لقد جربت مرة مثل هذه الزلابية لأول مرة لزيارة خالتي ، ووقعت على الفور في حب هذا الذوق🙂🥰 ، وكيف لا يمكنك الوقوع في الحب؟ حموضة مخلل الملفوف واللحوم الطرية والعجين الطري... أقترح عليك تجربتها ، خاصة وأنك ستجد بالتأكيد جميع المنتجات ، وكل شيء جاهز بكل بساطة😊!!! # فطائر # فطائر # زلابية # فطائر باللحم المفروم
المكونات: عجين: دقيق ، بيض ، ماء مغلي ، ملح ، حشوة: لحم مفروم (سانت - حكومي) ، مخلل الملفوف ، بصل صغير ، زبدة ، راست. زيوت ، سكر ، ملح ، فلفل
طريقة طهو:
العجين بسيط ، الكسترد جزئيًا ، بالمناسبة ، فهو أيضًا مثالي للزلابية.
يُسكب الملح في الدقيق ، ويُسكب في الماء المغلي ، ويُمزج بملعقة ، ثم يُخفق البيض ، ويُعجن العجينة المرنة. نترك للراحة.
في غضون ذلك ، نضع البصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ، ويقلى قليلاً ويضاف الملفوف ، فمن الأفضل تقطيعه أصغر.
اقلي الكرنب إلى الدرجة المرغوبة من النعومة ، لا أحبه عندما يكون طريًا جدًا ، لذلك أقلي لمدة 3-4 دقائق وأضيف اللحم المفروم.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، في النهاية سيكون من الجيد إضافة الزبدة. تتبل حسب الذوق. يجب تبريد الحشوة النهائية إلى درجة حرارة الغرفة.
لنبدأ النحت. هنا نتصرف ، من اعتاد على ذلك😊 ، إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي لطرح طبقة كبيرة وقطع العصائر منها ، ولكن يمكنك أيضًا دحرجة عاصبة من العجين ، وقرص القطع ولف كل واحدة على حدة.
نحن ننحوت ايضا كما يحلو لك))
اليوم حصلت على 30 قطعة كبيرة إلى حد ما😳 ، بالطبع ، سوف أقوم بتجميد بعضها ، مثل هذه العجينة "تتصرف" بشكل مثالي عند تجميدها وعند طهيها👍! حسنًا ، يُطهى ، كالعادة ، في ماء مغلي مملح ، بعد 2-3 دقائق من الغليان مرة أخرى.
عند التقديم ، يمكنك تذوق الزلابية بالزبدة ، حسنًا ، الزلابية بدون قشدة حامضة - المال في البالوعة😉😁!! شهية طيبة🤗🤗🤗 !!!