كعكة Medovik المشرقة والجذابة مع القشدة الحامضة تثير عقل أي شخص حلو في أسرع وقت يرى جوانبه حمراء ، ويمكن أن تجعلك قطعة مغرية من قطعة حلوى تنسى كل شيء ضوء. لا يخفى على أحد أنه لا يمكنك أن تمزق نفسك من طبق بهذه الأطعمة الشهية حتى ينكشف قاعها ، خاصة إذا تم تقديمه لك مع الشاي أو القهوة العطرية الساخنة.
العديد من المتخصصين في الطهي في عجلة من أمرهم ولا يجلبون الكتلة إلى ظل الكراميل عن طريق تسخينها على الموقد ، ويعتمد لون الكعكة على ذلك. أخف كريمة يمكن صنعها هي الكريمة الحامضة ، لكن يوصى بترك الكعكة تنقع لمدة 8-12 ساعة على الأقل حتى تصبح جميع الكيكات بالداخل طرية ورائعة.
مكونات:
عجينة:
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زبدة - 80 جم
عسل - 100 جم
دقيق القمح - 3 أكواب
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 كوب
ملح - 3 قرصات
ماء - 50 مل
كريم:
القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 0.6 لتر
مثخن كريم - 2 كيس
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
تجهيز:
1. يُسكب السكر والملح في قدر عميق مع قاع غير لاصق أو مرجل ، ويُضاف العسل (اختر نوعًا متنوعًا حسب الذوق). صب بعض الماء الدافئ وضع الحاوية على الموقد على نار متوسطة.
2. سيذوب العسل في غضون بضع دقائق ويخلط مع الملح والسكر ، وستبدأ الكتلة في الظهور. في هذه المرحلة لا ينتظر الكثيرون حتى يكتسب لون الكراميل ، لكن عبثًا! خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. صب في صودا الخبز ، ولكن ليس أكثر من 1 ملعقة صغيرة. لا تفرط في تناولها ، وإلا ستحصل على كعكات مخبوزة بطعم مرير - ستفسد الكعكة بشكل ميؤوس منه! عند إضافة الصودا ، ستبدأ الكتلة في الظهور مرة أخرى - أطفئ الحرارة واخلطها جيدًا.
4. قلبي الزبدة.
5. يخفق البيض في وعاء أو وعاء منفصل.
6. صبهم في كتلة العسل ، واخلطهم. نضيف الدقيق المنخول في أجزاء ونعجن العجينة.
7. ستلتصق بيديك قليلاً ، الشيء الرئيسي هو عدم تحميلها بالدقيق. غطي العجينة بغشاء بلاستيكي ، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
8. بعد فترة ، نرفع الغشاء عن العجين ونشكل لفافة من العجين ويضاف الدقيق إذا لزم الأمر. قطعها إلى أجزاء.
9. لف كل منها على ورق زبدة واستخدم طبقًا لقطع الدوائر بالسكين. لا تقم بإزالة بقايا العجين - اربطها بطبقة أخرى.
10. أرسل الورقة التي تحتوي على الفراغ على صينية خبز ، ثم ضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. اخبز لمدة 5-6 دقائق ، ولكن ليس أكثر ، لا تفرط في تجفيف الكعكة! اصنع باقي الكيكات بنفس الطريقة. ضع جانبين منهم على الفور على الفتات لرش المكافآت.
11. اخفقي الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني باستخدام مثخن للقشدة والسكر الحبيبي (يمكنك استبداله بمسحوق) لمدة 4-5 دقائق ، مع تحويل كل شيء إلى كريمة.
12. انشر الكريمة على الكعك المخبوز ، وضعها فوق بعضها البعض. ضع الكعكة المجمعة في الثلاجة للنقع لمدة 6 ساعات على الأقل ، كحد أقصى ليوم واحد.
13. اطحن الكيكتين المتبقيتين إلى فتات. أخرجي الكيك من الثلاجة ورشي جوانب وسطح الحلوى معها.
تقطع كعكة العسل المحضرة إلى أجزاء وتقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro