المكونات: لحم دجاج (فخذ) ، جزر ، بصل ، كرفس ، ملفوف أبيض ، عدس ، بيض ، زيتون ، ملح ، ورق الغار ، زعتر ، شبت مجفف ، زبدة ، زيت نباتي ، قشر ليمون وعصير ليمون
طريقة طهو:
نضع الدجاج (أي أجزاء) على النار حتى تنضج ؛ ثم افصل اللحم عن العظام ، وقسمه إلى ألياف واتركه. ضعي التوابل في المرق: ورق الغار والزعتر والشبت المجفف وقطعة من الزبدة لمذاق أكثر دقة وغنية.
ساق الجزر والكرفس ، يقطع البصل أو يقطع إلى مكعبات. للشوربة ، خذ الزيتون المفروم. تقلى الخضار بالزيت النباتي في مقلاة ، ويضاف الزيتون قبل 1-2 دقيقة من نهاية الطهي.
ضعي العدس المغسول في قدر مع مرق الدجاج وقطع لحم الدجاج.
طهي العدس لمدة 15 دقيقة ؛ ثم نضيف الملفوف الأبيض المفروم ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية ، أضيفي الخضار المقلية وعصير الليمون والقشر واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. أضف بيضة مخفوقة لتكثيف الحساء. عندما تضاف البيضة ، قلّبي الحساء بملعقة.