المكونات: طحين 00 ، بيض ، صفار ، بازلاء ، بصل ، ميليسا ، زيت زيتون مضغوط على البارد ، ملح وفلفل ، روبيان أحمر 3 قطع. لكل رافيولي ، شمر للزينة ، ملح طبيعي للبيع ، ليمون ، ماء ، سكر
طريقة طهو:
اعجن معجون البيض واتركيه يرتاح.
في غضون ذلك ، نقطع البصل ناعماً.
يُسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر ، ويُقلى البصل ويُضاف إليه البازلاء.
يتبل بالملح والفلفل.
يُغلى المزيج ، ثم يُخلط بالخلاط مع زيت الزيتون البكر الممتاز والماء (إذا لزم الأمر).
نظف الجمبري واتركه يتبل بالزيت والملح.
في هذه الأثناء ، قشر الليمون وقطعه إلى شرائح رفيعة.
في قدر صغير ، ضعي الماء والسكر في أجزاء متساوية وليمون.
يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
تُفرم العجينة وتُقطع دوائر بحلقة عجين.
شكلي رافيولي فارغًا.
اغلي في الكثير من الماء المملح.
تُحشى بكريمة البازلاء وتغطى بالروبيان المتبل.
تُزين بقطعة من الليمون المسكر والشمر البري. تم تطوير هذه الوصفة من قبل مشروع EcceRussia