المكونات: صدر بط ، ملح ، فلفل أحمر مطحون ، زيرا ، زعتر ، إكليل الجبل ، ريحان ، كزبرة ، عسل ، ثوم ، صلصة الصويا ، خردل ، خردل ديجون ، زيت نباتي
طريقة طهو:
منذ أن تم طهي البطة لفترة طويلة ، قمت أولاً بطهيها قليلاً في الماء المغلي لعدة دقائق ، بعد إجراء جروح على الجلد.
نحن نجهز ماء مالح. في هاون ، يُطحن إلى خليط متجانس من التوابل: ملح ، فلفل أحمر مطحون ، كمون ، إكليل الجبل ، زعتر ، كزبرة ، ريحان. في وعاء ، اخلطي القليل من العسل المذاب أو السائل ، وصلصة الصويا ، والثوم المضغوط من خلال مكبس ، ونوعين من الخردل - العادي و Dijon. جميع المكونات حسب ذوقك. صب خليط التوابل.
نضع الثديين في ماء مالح ونلفيهما بحذر ونتركهما منقوعين لمدة 1-1.5 ساعة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الصدور على الجانبين ، بدءًا من الجلد لأعلى. حتى لونها بنيا ذهبيا ، احرص على عدم الاحتراق. يمكن التحقق من الجاهزية بسكين ، يجب أن يبرز العصير الصافي.
تقدم مع أي طبق جانبي (كان لدي نودلز الحنطة السوداء).
يمكن أن يتنوع المطبخ البسيط😋😎. شهية طيبة!