بدون قلي ، بدون زيت ، يمكنك طهي شرحات النظام الغذائي اللذيذة في المرق حتى من صدور الديك الرومي. يتحولون إلى العصير والعطاء.
المقادير: صدور ديك رومي (حوالي 600 جرام) ، بصل متوسط ، جزر كبير ، بيض ، ثوم ، طماطم كبيرة أو 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، أو جرة صغيرة من الطماطم في عصيرها ، والبيض ، والملح ، اختياريًا 1 ملعقة صغيرة. ل. السكر والفلفل الأسود وورق الغار
طريقة طهو:
يُطحن الصدر والبصل إلى لحم مفروم ويُضاف البيض والملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة). ل. ملح أو 2/3 إذا كنت تحب الملح) ، فلفل خفيف. نترك اللحم المفروم جانباً لينقع قليلاً.
نفرم البصل الثاني ناعما ، ابشر الجزر.
صب حوالي 2 سم من الماء في مقلاة عميقة وشغل الموقد. يضاف البصل. اترك البصل يغلي قليلاً على نار خفيفة - 5-7 دقائق.
يضاف الجزر وورق الغار. ثم طماطم مقطعة أو معجون طماطم. ملح للتذوق. حتى لا تتعكر ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو التحلية.
اترك المرق يغلي لمدة 3 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، شكل شرحات.
ضعي الفطائر في الصلصة على نار هادئة وغطيها بغطاء. بعد 10 دقائق ، اقلب الشرحات واتركها على البخار لمدة 5-7 دقائق أخرى. الوقت يعتمد على سمك شرحات. يجب أن يتغير لونها بالكامل من الداخل.
نضيف الثوم المفروم والقليل من الفلفل وبعد دقيقة أطفئ الموقد. دع كرات اللحم تبرد قليلاً.