هل جربت مزيجًا من المشمش وعنب الثعلب؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنا أوصي بشدة بصنع مربى المشمش وعنب الثعلب لفصل الشتاء. إنه لذيذ وعطري. حلاوة المشمش متوازنة بشكل لطيف مع الحموضة الطفيفة من عنب الثعلب.
لمربى العنبر المشمس ، استخدم عنب الثعلب الأخضر. إذا كنت تستخدم عنب الثعلب الأحمر ، فسيكون لون المربى غنيًا بالياقوت الأحمر.
إن تحضير مثل هذا المربى من المشمش مع عنب الثعلب ليس بالأمر الصعب ويحب ذلك الجميع. سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر والفطائر وكعك الجبن والخبز المحمص وحتى الآيس كريم.
جرب هذا المزيج الرائع من المشمش وعنب الثعلب!
مكونات:
- عنب الثعلب - 500 جم
- المشمش (مع الحفر) - 700 جم
- سكر - 700 جم
- ماء - 30 مل + 30 مل
وصفة خطوة بخطوة
1. صب 2-3 ملاعق كبيرة في قدر ذات قاع سميك. ماء. صب 0.5 كجم من عنب الثعلب هنا. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار صغيرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قلّب عنب الثعلب من وقت لآخر.
2. عندما يصبح عنب الثعلب طريًا ، قم بإزالته من على النار.
ضعي غربالًا على وعاء واسكبي فيه عنب الثعلب المسلوق. طحن التوت من خلال غربال. أستخدم عنب الثعلب الأخضر ، لكن يمكنك أيضًا استخدام العنب الأحمر. ثم سيكون لون المربى مختلفًا قليلاً.
3. نأخذ 700 غرام من المشمش ونقطعها إلى نصفين. نخرج العظام.
4. ضعي المشمش المحضر في قدر ، أضيفي القليل من السكر. نضع كل شيء على نار صغيرة. لجعل المشمش يترك العصير يتدفق بسرعة هنا ، نسكب أيضًا 2-3 ملاعق كبيرة ل. ماء. اغلي المشمش على أقل درجة حرارة مع التحريك من حين لآخر.
5. بعد الغليان ، يُطهى المشمش تحت الغطاء لحوالي 10 دقائق على نار خفيفة ، حتى يصبح المشمش طريًا.
ضعي المشمش الجاهز على منخل وطحنه بنفس الطريقة. اتضح مثل هذا هريس لطيف.
6. يُسكب هريس عنب الثعلب وهريس المشمش والسكر في قدر كبيرة. في المجموع ، تحتاج 700 غرام من السكر للمربى. نضع كل شيء على الموقد. يُمزج المربى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. من وقت لآخر ، يجب تقليب المربى حتى لا يحترق إلى القاع.
استغرق الأمر 30 دقيقة حتى أصبح المربى جاهزًا.
7. أزل المربى من على النار واملأ البرطمانات المعقمة على الفور. من هذه الكمية من المكونات ، حصلت على عبوتين من المربى سعة نصف لتر.
نشمر برطمانات المربى بأغطية معقمة.
تبين أن مربى المشمش وعنب الثعلب لذيذ جدًا وعطري وجميل. لكي يكون للمربى لون مشمس جميل ، تحتاج إلى استخدام عنب الثعلب الأخضر. مع عنب الثعلب الأحمر ، سيكون المربى أيضًا لذيذًا وعطريًا ، ولكن بلون الياقوت.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com