ماء مالح رائع لأي لحم. متبل حرفيًا في 5-10 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك القلي في مقلاة ، على الشواية ، في الفرن - يصبح اللحم دائمًا طريًا وطريًا
طبخ:
بالمناسبة ، السر هنا ليس فقط في ماء مالح ، ولكن أيضًا في كيفية تقطيع اللحم. يجب قطعه بشكل رفيع جدًا ، وبهذه الطريقة يمكنك قصه - وقطعه. حسنًا ، يجب أن تكون القطع نفسها صغيرة.
الآن ملح اللحم حسب الرغبة ، أضف الفلفل ، يمكنك صب القليل من أي توابل أخرى تريدها. صب صلصة الصويا.
والآن أهم شيء: أضف بيضة واحدة نيئة. يمكنك فقط البروتين. اخلطي جيدًا حتى تكون كل قطعة من اللحم في البيضة.
بعد ذلك ، أضيفي النشا واخلطي واتركيه لينقع. نظرًا لأن قطع اللحم لدينا صغيرة ، فإنها تحتاج من 5 إلى 10 دقائق لتتبل. لذلك يسمى ماء مالح "خمس دقائق". بالمناسبة ، سمعت أن لها اسمًا آخر - "بيضة" أو "بروتين".
حسنًا ، الآن يبقى فقط لطهي اللحم. أسهل وألذ شيء هو القلي في مقلاة. انشر اللحم في أجزاء واقليه مع التحريك المستمر لمدة 3-5 دقائق. النار قوية.
تبين أن اللحم الموجود في مثل هذا التتبيل يكون طريًا جدًا ومثيرًا للعصير ، حتى لو كان لحمًا بقريًا. حسنًا ، إنها مسألة ذوق: يمكنك قلي الخضار أو الفطر بشكل منفصل ، ثم دمجها مع اللحم. يمكنك تقديمه بهذه الطريقة مع أي طبق جانبي.
بشهية طيبة يا أعزائي!
ملاحظة. هذا ماء مالح غير مناسب للشواء ، لأنه "يعمل" فقط مع اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة.
مكونات:
500 جرام لحم
بيض 1 قطعة
صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
نشاء 1-1.5 ملعقة كبيرة.
اقرأ أيضا:
إذا كنت من محبي وصفة تتبيلة اللحم ، فيرجى إعطائها مثل. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!