عيد ميلاد سعيد ، كوكباد🥰 اليوم سنطبخ كعك الخميرة اللذيذ بالحشوة العجين طري وطري للغاية ، تأكد من طهيه وفقًا لهذه الوصفة. # kukpad4 # كعكات # كعكات بالحشوة
المكونات: عجين: حليب دافئ (38/39 درجة) ، خميرة ، سكر ، دقيق ، عجين: ، حليب دافئ (38/39 درجة) ، ملح ، بيض ، عجين ، زيت عباد الشمس ، دقيق (منخل) ، للفرشاة :، البيض والسمسم والحشو :، صدر دجاج (مقطّع إلى قطع صغيرة) ، ملح (يُضاف حسب الرغبة) ، فلفل أحمر ، بهار دجاج ، صلصة صويا ، طماطم (مفرومة ناعماً) ، بصل أخضر (مفروم ناعماً) ، ثوم صلصة
طريقة طهو:
للعجين ، أضيفي الخميرة والسكر والدقيق لتسخين الحليب. نحن نمزج كل شيء. نحصل على قوام القشدة الحامضة السائلة. يغطى بطبق ويترك في مكان دافئ لمدة 15/20 دقيقة.
قبل تشكيل مثل هذه القبعة. سوف يرتفع العجين ويصدر فقاعات. هذه خطوة مهمة ، إذا لم يتغير شيء في غضون 20 دقيقة ، فإننا نصنع العجينة مرة أخرى ونستخدم خميرة جديدة.
نجمع الحليب الدافئ والبيض والملح والعجين ونخلط كل شيء.
ينخل الدقيق تدريجياً ويخلط.
يُضاف زيت عباد الشمس إلى العجينة ويُعجن العجينة لمدة 5 دقائق. ستلتصق العجينة بيديك (لا تضيف المزيد من الدقيق). يمكنك تليين يديك بشكل دوري بزيت دوار الشمس لتسهيل عملية العجن.
غطيها بكيس ومنشفة. نرسله إلى مكان دافئ (أضعه في الفرن المغلق وكوبًا من الماء المغلي في مكان قريب) لمدة ساعة أو ساعة ونصف. يجب أن يزيد حجم العجين بمقدار 2/3 مرات. انه ضروري. لا يمكن تخطي هذه الخطوة.
رشي الدقيق على صينية الخبز.
للحشوة ، قطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. أضف البهارات وصلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
ثم اقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً والبصل الأخضر إلى الصدر المقلي. نحن نمزج كل شيء.
بمرور الوقت ، نمت العجينة. سحقها برفق.
رشي الطحين على الطاولة برفق (برفق ، لا نستخدم الكثير ، العجينة طرية جدًا) ونفرد العجين. نشكل سجقًا صغيرًا ونقسم العجين إلى 5 أجزاء.
نشكل كل جزء في كرة وزنها 100 جرام ، كما هو موضح في الفيديو.
غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة 30.
بعد فترة ، نشكل شكل بيضاوي صغير.
نضع الحشوة بالداخل ونضيف صلصة الثوم.
أغلق الكعكة كما هو موضح في الفيديو.
ضعيها على صينية خبز ، ادهنيها بالبيض ورشيها بحبوب السمسم. نرسله إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20/25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الكعك جيدة التهوية. الحشوة طرية ومرضية للغاية. العجينة طرية جدا. تأكد من اتباع هذه الوصفة.