فطائر الكفير وثلاثة أسرار من روعتها ، وبعد ذلك ستظل الفطائر دائمًا خصبة ومتجددة الهواء بدون طعم غير سار للصودا في الفطائر الجاهزة. الفطائر بوه دائما
مكونات
- 250 مل كفير
- 1 قطعة بيض
- 180-200 غرام طحين (يضاف أجزاء ، للتحكم في سمك العجين)
- 2-3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة فانيلين (اختياري للنكهة)
- 1 / 2-1 / 3 ملعقة صغيرة صودا
- رشة ملح
- زيت نباتي - للقلي
خطوات
السر الأول لروعة الفطائر: يجب أن يكون الكفير دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس باردًا بأي حال من الأحوال من الثلاجة.
في بيئة دافئة ، سيكون تفاعل الصودا والكفير أسرع وأفضل.
نخلط البيض مع السكر والملح ونضيف الفانيلين حسب الرغبة. يُسكب الكفير الدافئ ويُحرّك. نضيف دقيق القمح المنخل في أجزاء ونعجن العجينة السميكة.
لا تضيف الكثير من الدقيق ، وإلا فإن الفطائر "مسدودة" ، لكن ليس بالقليل منها ، حتى لا تنتشر الفطائر كثيرًا في المقلاة. أضف صودا الخبز واخلط كل شيء.
اترك العجينة الجاهزة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى يحدث تفاعل الصودا والكفير ويعمل دقيق الغلوتين ، وهذا هو السر الثاني.
لا تخلط العجين النهائي بأي حال من الأحوال حتى لا تدمر التهوية. هذا هو السر الثالث للفطائر الرقيقة. وزعي العجينة بملعقة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا تحت الغطاء.
ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة. مصدر
وصفة فيديو خطوة بخطوة:
من المجموعة الحصرية التحريرية لـ كوكباد:
وصفات النزهة الأكثر شعبية