حاولت طهي الكبد بالقشدة والحليب والقشدة الحامضة وقلي بالخضروات. جرب صنع عجة الكبد وأنا متأكد من أنها ستصبح أحد أطباقك المفضلة. إنه أمر غير عادي ولا يخجل من خدمة الضيوف على طاولة الأعياد.
المقادير: كبد دجاج مبرد ، كبير و 4 بيضات صغيرة ، لبن ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زبدة لتشحيم العفن ، شبت
طريقة طهو:
قم بطهي 4 بيضات صغيرة وقشرها من القشرة. للحصول على طبق رائع ، يمكن استبدالها ببيض السمان ، وبالطبع نأخذ كمية أكبر.
ندهن الشكل بالزبدة ونضع فيه كبد الدجاج الصغير المغسول والمقطع. من الأفضل أن يكون طبق الخبز أصغر مني. لذلك سيكون الطبق النهائي أعلى. أضف نصف الملح والفلفل.
في وعاء عميق ، اكسري باقي البيض ، أضيفي الملح المتبقي ، واخلطيهم بمضرب بيض. نحن لا نجلد!
صب الحليب في وعاء واخلط جيدا.
يقطع الشبت ناعماً ويضاف إلى البيض.
ضع البيض المسلوق على الكبد.
صب البيض مع الحليب في القالب.
نضع الكسرولة المستقبلية لخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية. لا تفتح الفرن أثناء الطهي. بالعافية!