لطالما أحببت سينابونز الأصلي ، ولكن نظرًا لعدم وجود مكان للشراء ، جربت العديد من الوصفات. جميع الوصفات متشابهة تقريبًا ، لذا أزلت جميع التجاوزات وتركت فقط ما هو ضروري. جربت العجين لفترة طويلة ، كانت هناك مشكلة في الرفع. حلها بالميكروويف. يمكن استبدال المسكربون بالكريمة المخفوقة.
المكونات: عجين ، دقيق ، بيض ، لبن ، خميرة ، فانيلين ، سكر ، زنجبيل مجفف ، ملح ، زبدة ، كريمة ، زبدة ، مسحوق سكر ، مسكربون ، جبنة كريمية ، حشوة ، قرفة ، سكر ، زبدة (يمكنك ذلك دوار الشمس)
طريقة طهو:
تحضير البخار. اخلطي 100 جرام من الدقيق ، 50 جرام من السكر وعلبة خميرة ، سخني الحليب (أضعه لمدة 1.5 دقيقة كحد أقصى لكل الميكروويف 800 وات ، ودرجة الحرارة حوالي 55 درجة) ، صب في خليط الدقيق واخلط حتى لا كتل. ضعه في مكان دافئ. أضعه في الميكروويف وشغله لمدة 30 ثانية. اترك لمدة ساعة تقريبًا ، يجب أن ترتفع مرتين على الأقل.
يُضاف البيض ، 100 غرام من السكر ، الزنجبيل ، الفانيلين والملح إلى العجينة ، ويعجن بالتساوي. نذوب 50 جم من الزبدة ونضيفها إلى العجينة مع التحريك.
يُضاف 400 غرام من الدقيق في منخل مع التحريك باستمرار. من الأنسب القيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون. ضعه في مكان دافئ ، وهو أيضًا فرن ميكروويف ، لمدة ساعة أخرى ، مع تسخين لمدة 30 ثانية في البداية. سوف يرتفع العجين مرتين أكثر.
العجين الناتج يكاد يكون غير لاصق ولين جدا. اعجنها بيديك بقليل من الدقيق حتى تتوقف عن الالتصاق تمامًا. قم بتدويره إلى 5 مم.
يُمزج السكر والقرفة للحشوة ، ويُدهن صينية المعجنات بالزبدة ويُرش بالقرفة والسكر حتى يتغلف بالتساوي. تُلف العجينة على شكل لفائف. يقطع الخبز بعرض 3-4 سم ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اتركيه لمدة نصف ساعة ، اتركيه يرتفع.
أثناء خبز الكعك ، هناك وقت لتحضير الكريمة. اخلطي 50 جم من الزبدة الطرية مع السكر البودرة والماسكاربوني والجبن الرائب. من الأفضل القيام بذلك في الخلاط.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 160 درجة.
تُغطى جميع الكعك بطبقة جيدة من الكريمة.