المكونات: 📌 بالنسبة للبسكويت د = 18 سم: ، بيض ، سكر حبيبي ، عسل ، صودا ، ملح ، دقيق ، للقشدة: ، حليب مخبوز موزون ، حليب مكثف مسلوق
طريقة طهو:
✅ بسكويت: اولا شغلي الفرن على حرارة 170 درجة. لنعد النموذج د = 18 سم. سخني العسل في قدر ، لكن لا تغلي. ثم تضاف صودا الخبز وتخلط. نخرج من النار. سوف تزبد الكتلة بقوة وتزيد في الحجم وتتحول إلى اللون الأبيض. نترك لتبرد. في هذا الوقت ، اخفق البيض مع قليل من الملح وأضف السكر تدريجيًا. خفقت حتى تصبح رقيق وأبيض.
في أجزاء ، يُضاف كتلة العسل إلى كتلة البيض ، ويُمزج برفق باستخدام ملعقة. ثم يضاف الدقيق المنخل ، ويخلط برفق باستخدام ملعقة. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُوضع في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. نتحقق من جاهزية البسكويت بالسيخ الذي يخترق وسط البسكويت.
✅ كريم: جمدت ريازينكا مسبقًا (عبوتان كل منهما 450 مل) في الفريزر. في اليوم التالي أخرجته من الفريزر وأزلت العبوة. نأخذ حاوية كبيرة. نضع مصفاة عليها. نضع الشاش في عدة طبقات في مصفاة وننشر عليها الحليب المخمر المجمد. ضع طبقًا في الأعلى واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة.
عندما يتم إذابة الحليب المخمر المخمر وتصريف مصل اللبن ، قم بإزالة كل الكريمة من الشاش. الآن يمكنك تحضير الكريم. يخفق الحليب المكثف المغلي حتى يصبح طريًا ويضاف إليه الحليب المخمر. امزج مع خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
تجميع الكعكة: لم أضع البسكويت في الثلاجة ، لكنني بدأت على الفور في جمع الكعكة بدون الحلقة. نقطع البسكويت إلى 3 كعكات. يمكن ترك الكريمة قليلاً لإعادة تقليم الكعكة. لقد نقع الكعك بالحليب العادي.
الكعكة الأولى - تشريب - كريمة الكعكة الثانية - تشريب - كريمة الكعكة الثالثة - تشريب - كريمة يمكنك تغطيتها بغشاء ملتصق ووضعها في مكان بارد قليلاً لمدة 4-6 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الفيلم ، وتقليمه مرة أخرى بالكريم وتزيينه كما يحلو لك. سعيد شرب الشاي 😋🎂😍