أطبخ الماكريل مثل هذا للأطباق الساخنة والمقبلات والسلطات. يتم الحصول على لحم طري ولذيذ بجنون! وأنا لا أقضي الكثير من وقتي في الطهي. كل ما أحتاجه هو 5 دقائق - لا أكثر. علاوة على ذلك ، يتم قضاء معظم الوقت في تنظيف الأسماك.
ولكن مع ذلك ، فإن أصعب شيء في هذه الوصفة هو اختيار السمك. وهذه مشكلة كبيرة الآن. لا أعرف كيف هو الحال في مدينتك ، لكننا بحاجة للتجول في العديد من المتاجر من أجل الحصول على شيء "صالح للأكل". يتم تجميد جميع الأسماك بطريقة ما ومغطاة بطبقة سميكة من الجليد ولون غير مفهوم.
في أغلب الأحيان ، يشارك زوجي في عمليات شراء مني ، لذا فقد عهدت إليه أيضًا باختيار الأسماك. واليوم كان محظوظًا. في متجر أسماك قريب ، تم تسليم مجموعة طازجة من الماكريل وسمحوا له بالاختيار (ربما لأنه أخذ 9 قطع مرة واحدة).
لكن بالنسبة لهذه الوصفة ، سيكون اثنان كافيين. يمكنك تذويب الأسماك قليلاً. لكنني لا أنتظر - فمن الأسهل تنظيفه. أقوم فقط بإزالة الرأس وجميع الدواخل وقطع الزعانف. بالطبع ، يجب غسل الأسماك جيدًا والتأكد (لهذه الوصفة) من التجفيف باستخدام المناشف الورقية.
المكون الأول جاهز. والثاني هو الملح.
أسكب طبقة من الملح على صفيحة خبز صغيرة (حوالي 600-700 جم) وأفرش السمك المحضر على الملح.
أنا لا أخلل السمك ، لا ملح ، لا أضف الزيت أو البهارات. أنا فقط أضيف الملح وهذا كل شيء!
أضع السمك في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
سأوضح على الفور لأولئك الذين يريدون أن يكتبوا لي أن العنوان هو "خداع" ، "إنها ليست 5 دقائق هنا ، ولكن كل 40 دقيقة!": أمضيت ما لا يزيد عن 5 دقائق من وقتي! ثم يمكنك القيام بأشياء أخرى ، يمكنك فقط مشاهدة الفيديو في Zen. يتم تحضير السمك بدون مشاركتي!
وها هي النتيجة (التمرير):
السمك لذيذ! كثير العصير ، طري ، مملح بدرجة معتدلة (صدقوني ، لست مضطرًا إلى إضافة الملح) ، وقد "تحولت" الدهون الزائدة إلى ملح! بالنسبة لي ، هذه أفضل وصفة للماكريل المخبوز! ولا أقضي الكثير من الوقت ، والنتيجة دائما مذهلة! إذا لم تسمع فجأة عن مثل هذه الوصفة أو سمعت عنها ، ولكنك لم تحاول طهي الطعام بهذه الطريقة ، فأنا أوصي بها بشدة!
إذا التصق القليل من الملح بالسمك ، فلا بأس! يمكنك إزالة الجلد مع الملح (على الرغم من أن الملح نادراً ما يلتصق). والجلد الذي كان في الأعلى مقرمش ورقيق ولذيذ للغاية!
لقد أوضحت بالفعل كيف أطبخ الدجاج وفقًا لنفس الوصفة. هناك أيضا الدجاج والملح فقط. سأترك رابطًا للوصفة أدناه. كنت دائمًا أسكب الملح فورًا على صفيحة خبز (لدي واحدة خاصة لهذه الوصفة - صغيرة وقديمة).
لذلك ، تحت هذا الفيديو في التعليقات ، أخبروني أنه يمكنك وضع ورق القصدير على ورقة الخبز وبعد ذلك يكون الأمر أكثر ملاءمة - لست مضطرًا لغسل ورقة الخبز على الإطلاق!
لقد فعلت ذلك فقط هذه المرة. شكرا لكل من يكتب التعليقات ويشارك وصفاتهم وملاحظاتهم وأسرارهم. أنا أتعلم منك الكثير!
ملح الدجاج هنا:
وفي هذا الفيديو ، يوجد بعض الوصفات الأكثر إثارة لطهي الماكريل. تحقق من ذلك ، ستحبهم: