#baking #snack # kukpad4 #lunch أسرع طريقة لعمل الفطائر هي عجينة الكفير. الفطائر جيدة التهوية ، لينة ، مرضية ولذيذة جدا. يمكن أن يكون الحشو أي شيء ، أقترح الطهي هذه المرة بالبيض والأرز والبصل. هذه الفطائر جيدة بمفردها ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مع الحساء أو أي طبق آخر على الغداء. ماذا يمكن أن يكون ألذ من فطيرة مقلية طازجة ذات قشرة رقيقة ومقرمشة؟ مستعد! # فطائر # فطائر مقلية # فطائر مقلية مع البيض و البصل و الارز # البيض # البصل الاخضر # ارز
المكونات: عجين: كفير (دافئ) ، بيض (50 جم مع القشرة) ، ملح ، سكر ، زيت دوار الشمس ، دقيق ، صودا (3 جم) ، الحشوة: ، بيض ، أرز ، بصل ، زيت نباتي ، بصل أخضر ، خضار ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي للقلي
طريقة طهو:
يتم تحضير العجينة بسرعة ، لذلك نقوم بغلي الأرز والبيض مقدمًا ، ونقلي البصل في الزيت النباتي ، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - حتى يتسنى لكل هذه المكونات أن تبرد. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف السكر والملح ويُخفق في بيضة ويُسكب في 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. ينخل الدقيق في وعاء الخلط ويضاف الصودا ويخلط جيدا. نصنع حفرة في الدقيق ونسكب الكفير.
اعجن العجينة أولاً بملعقة ثم بيديك. لا تحتاج إلى العجن لفترة طويلة - بمجرد أن تتجمع العجينة في كتلة ولم يتبقى أي مناطق جافة ، أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. زيت نباتي. بعد ذلك ، اعجن العجينة قليلاً على المنضدة. اتساق هذه العجينة طرية ولزجة للغاية. ليس من الضروري دقها بالدقيق ، وإلا فإن الفطائر النهائية ستصبح قاسية. نلف العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها بمنشفة ونتركها على الطاولة لمدة 10-15 دقيقة.
في هذه الأثناء ، لنعمل على حشو الفطائر. نقطع البيض والبصل الأخضر جيدًا ونمزجهما في وعاء مع البصل المقلي والأرز المسلوق. اخلطي كل شيء جيدًا والملح والفلفل حسب الرغبة. الحشوة جاهزة! الآن لنفعل العجينة: نقسمها إلى قطع متساوية الحجم. لدي 16 قطعة. لف القطع إلى كرات. من الأفضل تقطيع العجين ونحت الفطائر على منضدة مدهونة بالزيت النباتي.
نعجن كل كرة بأصابعنا في كعكة لا يزيد سمكها عن 5 مم. في الوسط نضع 1 ملعقة كبيرة. مع كومة من الحشو. نقرص الفطيرة على شكل قارب.
سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسل الدفعة الأولى من الفطائر للقلي. بينما يقلي جانب واحد ، نصنع باقي الفطائر. ثم اقلب الفطائر واجلب الجانب الثاني إلى حالة حمراء. ضع الفطائر النهائية على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. ثم انقله إلى طبق. نقوم بإعداد جميع الفطائر بنفس الطريقة.
ترتبط هذه الفطائر بالأرز والبيض والبصل بطفولتي. عجينة منفوشة ، فقاعات ، وإضافات لذيذة - مثالية مع كوب من الشاي الساخن!
اطبخ من أجل الصحة والأصدقاء واستمتع بوجبتك!