توجد وصفات الفطائر بالأعشاب في جميع المطابخ الوطنية تقريبًا في العالم. وهناك الكثير من الخيارات لهم. تشودو ، نوخرو ، كتاب ، أوسيتيا ، أرميني... يمكن أن تكون عجينة الفطائر مختلفة تمامًا - مع وبدون خميرة ، نفث ، كعكة الغريبة ، قشدة حامضة. كحشوة - السبانخ ، البصل الأخضر ، نبات القراص ، الحميض ، الكراث ، قمم البنجر. أحيانًا تضاف الحبوب المسلوقة (الدخن والأرز) والجبن والفطر والأسماك واللحوم والبيض إلى الحشوة. في بعض الجبن الأديغي والجبن والجبن القريش. وبالطبع - الأعشاب الحارة: الشبت والبقدونس والكزبرة. #فطيرة
المكونات: ماء ، ملح ، زيت نباتي ، دقيق يكفي لصنع عجينة قاسية
طريقة طهو:
دع العجين يرتاح. وفي هذا الوقت نصنع الحشوة: نقطع الشبت جيدًا ، البصل الأخضر ، القارورة ، البقدونس. لم أضف الملح ، لكني أضفت القليل من الجبن والطماطم المفرومة جيدًا.
يجب دحرجة العجين بشكل رقيق جداً ووضع الحشوة في طبقة رقيقة ، عن قرب! تذكرت فقط في النهاية أن لدي سكينًا خاصًا. تخبز في مقلاة ساخنة. ثم نضع في قدر ونشحم بالزبدة المذابة ونغطيها بمنشفة. بسيط جدا ولذيذ.