المكونات: العجين المخمر: عجين الجاودار المخمر ، دقيق الجاودار ، الماء ، للعجين: ، العجين المخمر النهائي ، دقيق القمح الكامل ، دقيق القمح 1s ، دقيق الجاودار المقشر ، الزيت النباتي ، العسل ، الملح ، ماء
طريقة طهو:
قبل ساعة من تحضير العجين المخمر ، أخرج المبدئ من الثلاجة. صب الماء في المبدئ ، وحرك. أضف دقيق الجاودار المنخول.
اخلط جيدا. غطيها بورق احباط. نظف في مكان مظلم دافئ لمدة 12 ساعة. قم بإذابة الملح والعسل والزيت النباتي في الماء.
إضافة كاتب. لتقليب جيدا. أضف دقيق الجاودار المنخول.
مزج. ثم غربلة القمح الكامل. مزج.
آخر صب في القمح المنخل 1 ثانية. اعجن العجينة لمدة 5 دقائق. من المريح القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية. غطي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة ساعة. ثم اسكبي العجينة وضعيها في قالب. نملس سطح العجين بأيدٍ مبللة.
غطي بورق الألمنيوم واتركيه لمدة ساعتين. يجب أن يتضاعف حجم العجين. سخن الفرن إلى الحد الأقصى. ضع القالب في الفرن. اخبز أول 20 دقيقة بالبخار على حرارة 220 درجة. ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ، بدون تزويد البخار بالفعل. 20 و 10 دقائق قبل نهاية الخبز ، ادهني الجزء العلوي من الخبز بالماء. أخرج الخبز من القالب.
السماح لتبرد تماما على رف السلك. بالعافية!!!