مرحبًا بالجميع ، الأصدقاء ، في هذا الفيديو سنجمع كعكة بسكويت السبانخ من الفيديو السابق ، رابط إلى الوصفة من سأترك هذا البسكويت تحت الفيديو ، ككريم لهذه الكعكة ، سأستخدم الكريمة المخفوقة وجبن الماسكاربوني.
المكونات: كريمة: 33٪ كريمة ، بودرة سكر ، جبنة كريمية: جبنة كريمة ، زبدة كريمة 82٪ ، بودرة سكر
طريقة طهو:
نرسل 350 مليلترًا من الكريمة الباردة مع نسبة 33 بالمائة من الدهون إلى الوعاء ، ونضيف 200 جرام من الماسكاربوني و 100 جرام من السكر البودرة ، ونخفق جميع المكونات معًا حتى يصبح قوامها كثيفًا جدًا كريم حامض ، إذا لم تكن قد اشتركت في قناتي بعد ، أقترح الاشتراك والضغط على الجرس ليكون أول من يتم إخطاره بإصدار وصفة جديدة مجربة ، نحول الكريم إلى الحلويات حقيبة. نضع الكعكة الأولى على طبق أو قرص دوار ، ونقوم بتثبيت حلقة منزلقة.
ننشر فيلم الأسيتات وننقع الكعكة بمزيج من الماء والحليب المكثف واحد إلى واحد. ننشر نصف الكريمة ونضعها على الكريمة ونضع الكعكة التالية وننقعها في شراب وننشر الكريمة المتبقية.
في المنتصف ، أضع طبق كونفيت التوت وأغرقه قليلاً في الكريمة ، أضع حبة واحدة ، لكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع قطعتين على كل كعكة ، ضع آخر كعكة. ننقع مع شراب ، يجب وضع الكعكة في الثلاجة لمدة أربع إلى خمس ساعات على الأقل.
لنعد كريمًا للتسوية: لهذا الكريم نحتاج إلى 130 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، بالضرورة 82 بالمائة دهون ، أضف 70 جرام من السكر البودرة إلى الزبدة ، افرك الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح لونها أبيض و روعة. أضف 400 جرام من الجبن الكريمي إلى الزبدة المخفوقة ، واخلط جميع المكونات بالخلاط بسرعة متوسطة ، في هذه المرحلة يمكنك إضافة أي تلوين طعام إذا كنت ترغب في ذلك.
كمية هذا الكريم تكفي لتغطية كعكة بقطر 22 سم وارتفاع 10 سم. ننقل الكريمة إلى كيس المعجنات ونملسها بيدك قليلاً لإزالة فقاعات الهواء الزائدة. على الكعكة المبردة في دائرة ، نضع شرائح من الكريمة ، ويفضل أن تكون من نفس السماكة ، نضع الملعقة بشكل عمودي على القرص الدوار و بالضغط برفق ، نقوم بتسوية سطح الكعكة ، إذا تشكلت ثقوب أو مخالفات في مكان ما في هذه الأماكن ، ضع الكريم ومرة أخرى محاذاة.
في النهاية ، باستخدام سكين لوح الألوان الساخن ، أتجول في أماكن على الكعكة ليست مثالية في رأيي ، وأرسل الكعكة لمدة ساعة أو ساعتين أخريين في الثلاجة ويمكنك هل الديكور ، إذا كان لديك أي أسئلة ، اسأل في التعليقات ، طيب شهية للجميع ، اطبخ بكل سرور ، الجميع وداعا.