يعتبر طبق سهل التحضير وشهي ولذيذ من لحم الخنزير المطهي مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة خيارًا رائعًا لعشاء عائلي.
قم بإعداد طبق اللحم البسيط هذا - عالج عائلتك بأطعمة منزلية شهية!
مكونات:
لحم الخنزير - 400 جم
بصل - 60 جم
جزر - 50 جم
شامبينونس - 100 جم
كريمة حامضة - 150 جم
ماء - 50 جم
طحين (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
البقدونس - عدد قليل من الأغصان
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
تجهيز:
1. لطهي لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة ، قم بإعداد الأطعمة وفقًا للقائمة. اغسل اللحم تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُقشر ويُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقشر. افرك الفطر بإسفنجة مطبخ صلبة لإزالة بقايا السماد.
2. سخني الزيت النباتي المكرر غير المعطر في مقلاة ، ضعي لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح رفيعة ، واقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الآن صب القليل من الماء ، غطي ، سخني حرارة منخفضة واترك لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يغلي السائل تمامًا.
3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة. تُضاف الخضار إلى المقلاة وتُطهى مع اللحم لمدة 3-4 دقائق.
4. ثم نقطع الفطر إلى أرباع ونضيفها إلى المقلاة ونطهو كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى. أضف الماء إذا لزم الأمر.
5. غالبًا ما يكون هناك جدل حول إضافة الدقيق إلى صلصة الكريمة الحامضة. يدعي العديد من خبراء الطهي أن هذا غير ضروري ، وأنا أختلف هنا. إذا لم تتناول الكريمة الحامضة الدهنية ، فمن المؤكد أنها ستنقسم إلى طبقات في الطبق ، ولن تبدو الصلصة فاتحة للشهية. إذا كنت تتناوله بنسبة عالية من الدهون ، فسيكون الطبق النهائي دهنيًا جدًا ، وكذلك لحم الخنزير. بشكل عام ، نخفف ملعقة صغيرة من دقيق القمح في الماء البارد ونخلط مع القشدة الحامضة ونصب في مقلاة.
6. بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ستصبح الصلصة متجانسة ولامعة وناعمة القوام. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضيفي البقدونس المفروم أخيرًا.
7. قدمي اللحم المحضر مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة مع الطبق الجانبي المفضل لديك - البطاطا المسلوقة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة مثالية.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro