عيد ميلاد سعيد كوكباد! السعادة ، الفرح ، النجاح ، الكثير من المال ، المزيد من الضحك ، نتمنى لكم بصدق ، أفضل الطهاة في العالم! دع الناس يحترمونك ، أتمنى الأفضل فقط ، لمجموعة من الأطباق اللذيذة ، العمل الجاد هو موضع تقدير ، وتكريم. عش حياة غنية ، دع راتبك ينمو ، يسود النظام في الأعمال التجارية ، والسلام والراحة والازدهار في المنزل. # cuckpad4
المكونات: زبدة ، حليب مكثف ، ماء ، سكر ، أجار أجار ، بروتين - مثالي 70 جرام ، فانيليا اختياري ، حامض الستريك ، شوكولاتة ، جوز الهند أو كاكاو ، كريمة الشوكولاتة
طريقة طهو:
نقوم بإعداد النموذج ، ووضع فيلم التشبث فيه ، ونسكب القليل من القاع بالشوكولاتة المذابة. نأخذ قدرًا ونسكب الماء فيه ونضيف أجار أجار ونقلب ونضيف السكر ونخلط بنفس الطريقة. تُمزج الزبدة المخففة مع الحليب المكثف وتُمزج حتى تصبح ناعمة.
نقوم بتشغيل الخلاط ونضرب البروتينات الخاصة بنا ، وفي غضون ذلك نضع الشراب مع أجار أجار على النار ، مع التحريك المستمر ، نطهو حتى 110 درجة ، أو إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، حتى نصل الخيط المتساقط. يجب أن يغلي الشراب جيدًا ، فمن الأفضل الإفراط في الطهي بدلاً من الطهي جيدًا. وصب القطر الساخن الجاهز في البروتينات المخفوقة حتى القمم في تيار رفيع واستمر في الخفق. يجب أن يكون الموس كثيفًا ، مثل كاسترد البروتين.
لا تنس أن تضيف حامض الستريك. بعد ذلك ، أضف الكتلة المكثفة بالزيت إلى أجزاء. لكن لم يعد من الضروري الخفقان ، يكفي فقط الخلط جيدًا بسرعات منخفضة ، حتى يصبح ناعمًا.
الآن قم بصب الكتلة بسرعة في القالب وعلى طبقة الشوكولاتة ، حيث تستقر الكتلة بسرعة أمام أعيننا ، وقم بضبط الجزء العلوي والغطاء بفيلم وقم بتسوية الجزء العلوي قليلاً بأيدينا. ضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، طوال الليل كحد أقصى. يمكنك بالفعل تقطيعها ولفها بالكاكاو أو الشوكولاتة أو الفستق المفروم جيدًا أو رقائق جوز الهند بعد 30 دقيقة.
أذابت الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، يمكنك تناول شوكولاتة الحليب ، وقمت بتلطيخ الجزء العلوي وجوانب القطع بطبقة غير سميكة من الشوكولاتة ، بفرشاة سيليكون.
حاولت غمس القطع على عود أسنان في الشوكولاتة ، لكنني سأخبرك الكثير من الشوكولاتة ثم على الحلويات ، لا نحبها. إذا كنت تريد الشوكولاتة وتحبها كثيرًا ، اغمس القطع تمامًا في الشوكولاتة والرق.
عند تحضير النموذج ، اسكبي القاع بالشوكولاتة ثم اسكبي الموس فوق الشوكولاتة. لذلك ، عند إخراج الموس المقطوع من القالب بالفيلم ، سيكون قاع الحلويات بالفعل في الشوكولاتة ، قم بإخراجها بعناية وكل قطعة ، ثم غلفها بالشوكولاتة وضعها على ورق البرشمان بحيث تكون الشوكولاتة مجمدة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فقط قم بلف الكاكاو ، ولكن قريبًا جدًا سوف ينقع الكاكاو ولن تبدو الحلويات جذابة للغاية وذات مذاق مشابه. يجب أن يكون الكاكاو في هذه الحالة مقاومًا للماء ، إذا كان لديك مثل هذا الكاكاو ، فيرجى. يمكنك دحرجة رقائق جوز الهند أو المكسرات. بالنسبة لي الوصفة الكلاسيكية لحليب الطيور يجب أن تكون بالشوكولاتة ..