أطفالي يحبون هذه الطريقة كثيرا! وعلى الطاولة الاحتفالية ، تجذب لفائف الملفوف المحشوة مزيدًا من الاهتمام! جربه - اتضح أنه ممتع للغاية 😊
اليوم سأطهو لفائف الملفوف المحشو بالحنطة السوداء. أغسل الحنطة السوداء جيدًا وأملأها بالماء المغلي. يُغلى الملح ويُغلى لمدة دقيقة أو دقيقتين. أنا أخرجه من النار. وبعد 4-5 دقائق أقوم بتصريف الماء. لا تحتاج إلى إحضار الحنطة السوداء للاستعداد!
تُطحن شرائح الدجاج في الخلاط وتُمزج مع الحنطة السوداء. يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم أو تستبدل اللحم بالفطر (سيتبين أنه ليس أقل طعمًا - هذه هي الطريقة التي أطبخ بها عادةً في الصوم الكبير). أضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أعددت الملفوف مسبقًا. يمكنك غليه بالطريقة المعتادة ، لكني اعتدت عليه اليوم طريقة طبخ الملفوف للكرنب المحشي بالفرن. قطعت الأوراق إلى نصفين وأقطع الجزء الصعب.
أنشر الحشوة. مثل هذا على الحافة.
وأنا أطوي. مع أنبوب ...
ثم كرة. يحب أطفالي حقًا هذا الشكل من الملفوف المحشو. يسمونها "القواقع".
في الفيديو ، أظهرت بشكل أوضح كيف أجعدهم. في نفس المكان ، بالمناسبة ، هناك 4 وصفات أخرى للملفوف المحشو (لفائف الملفوف الخالية من الدهون مع الفطر ، ولفائف الملفوف مع حشو مثير للاهتمام ، ولفائف الملفوف المحشوة البطيئة ، ولفائف الملفوف البطيئة جدًا). ألقِ نظرة - ستحبها!
لن أقول إن طريقة طي لفائف الملفوف هذه أسرع من الطريقة التي اعتدنا عليها ، لكنها تبدو مثيرة للاهتمام. وعلى الطاولة الاحتفالية ، تجذب لفائف الملفوف المحشوة مزيدًا من الاهتمام))
في الجزء السفلي من القدر قمت بنشر بعض أوراق الملفوف. و ملفوف محشي.
يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى لمدة 4-5 دقائق أخرى ويُضاف عصير الطماطم. ينضج لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة. لقد ملأت الملفوف المحشو بهذه الحشوة. أقوم بإضافة كوب آخر من الماء المغلي والذبيحة على نار خفيفة حتى تنضج (يعتمد على الملفوف). أحيانًا تكون 20 دقيقة كافية ، وأحيانًا تستغرق حوالي ساعة.
تقدم مع الكريمة الحامضة. هذا لذيذ!
مكونات:
• الكرنب
• فيليه دجاج - 500 جم
• جريش الحنطة السوداء - 160 جم
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• عصير طماطم - 2 كوب
• فلفل أسود مطحون
• ملح