تهانينا لموقع الطهي المفضل لديك - مصدر إلهام ، عيد ميلاد سعيد! هذا الطبق غير العادي مغرم جدًا بعائلتنا. # cuckpad4
المكونات: للنودلز ، قشر 3 حبات خيار كبير (وزنها 780 جم) ، ماء ، صودا وملح ، دقيق ، مرق ، زيت للقلي ، رقبة لحم الخنزير ، لب لحم خنزير ، بصل ، فلفل حار ، ثوم ، صلصة الصويا ، جذر الزنجبيل ، نشا ، خيار مقشر ، بصل أخضر للتقديم جدول
طريقة طهو:
لاختبار المعكرونة: أضع قشر الخيار المغسول والمقشر في الخلاط وسكب 150 مل من الماء. أقوم بتصفية الخليط الناتج ، إذا لزم الأمر ، أضف الماء إلى 300 مل. أضيف الملح والصودا والدقيق المنخول واعجن العجينة القاسية. أقوم بتشحيمه بالزيت المتزايد ، وأضعه في كيس وأرسله إلى الثلاجة أثناء تحضير المرق.
قمت بتقطيع الخيار المقشر إلى مكعبات ، وحفنة من الفلفل المر إلى حلقات ، والثوم المقشر والزنجبيل إلى شرائح رقيقة. بصل مقشر - نصف حلقات. مكعبات لحم الخنزير ، تقلى في الزيت النباتي ، ويضاف ، ويقلى البصل حتى ينضج. أقوم بإضافة الخيار والزنجبيل والثوم والفلفل وترك الخيار يصبح شفافًا ، حوالي خمس دقائق. أضيفي صلصة الصويا ونشا الذرة مع التحريك حتى يتكاثف قليلاً. أغطي بغطاء وأطفئ النار. المرق جاهز.
أقوم بإخراج العجين ، وأقسمه إلى 4 أجزاء ، لذلك يسهل دحرجته. لقد قطعته إلى شرائح. كلما كانت طبقة العجين أرق ، كانت النودلز أرق. أنا أغليها في ماء مملح.
أرميها بعيدًا في مصفاة. يقسم إلى سلطانيات ، فوقها صلصة المرق. يرش البصل الأخضر المفروم عند التقديم. هذا طبق لذيذ جدا ، مع قليل من التوابل ، غير عادي! نوصي!!