#pastries #applepie #pie تم إعداد هذه الفطيرة للتو لحفل شاي شتوي مع أحبائك. من المستحيل مقاومة الرائحة السحرية للقرفة التي تندمج مع طعم التفاح الرقيق. هذه نعمة حقيقية! ساعد نفسك! رائحة التفاح والقرفة والمعجنات اللذيذة محلية الصنع... ش ش ش ش... لذيذ!
المقادير: للعجين: دقيق ، بودرة سكر ، زبدة باردة ، صفار بيض ، ملح ، للحشوة: ، تفاح ، سكر بني ، قرفة ، عصير ليمون ، نشا ذرة ، للمرينغ: بروتين ، سكر ، ملح
طريقة طهو:
تحضير الحشوة. قشر التفاح وأزل اللب. صر على مبشرة كبيرة. ضعي التفاح في وعاء. يرش عصير الليمون. أضف النشا والسكر البني والقرفة. اخلط جيدا. سخني التفاح في الميكروويف على شكل نبضات مع التحريك المستمر حتى تصبح هلامية قليلاً. ثم تبرد تماما.
تحضير العجين. نخل الدقيق والسكر البودرة من خلال منخل. يضاف الملح ويقلب بمضرب كهربائي لخلط جميع المكونات. نقطع الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة. صب الزبدة في الدقيق. اهرس الفتات بالشوكة (يمكنك استخدام يديك). من الكتلة الكلية ، اترك 70 جرامًا من الفتات في وعاء لرش الفطيرة. أدخل صفار 2 في باقي الكتلة. اعجن العجينة الطرية. قم بتغطية الجزء السفلي من نموذج قابل للفصل (D-20 سم) بورق الخبز.
افرد العجينة. قم بتوزيعها في الشكل ، وإنشاء مصدات. اصنع ثقوبًا بالشوكة وضعها في الثلاجة. إذا كان مطبخك دافئًا ، ضعي الفتات في الثلاجة أيضًا. يخفق بياض البيض ورشة ملح في الخلاط حتى تصبح رغوة خفيفة. مع الاستمرار في الخفق ، أضف السكر تدريجيًا. فاز حتى قمم قوية. اجمع الفطيرة. أخرجي القالب بالعجين من الثلاجة ، ضعي حشوة التفاح في طبقة متساوية.
ضعي المرنغ جيد التهوية على الحشوة ، ووزعيها على السطح بالكامل. رشي البقسماط على سطح الكيك. أرسل الفطيرة إلى فرن مسخن مسبقًا (180 طنًا). اخبز 35-40 دقيقة. اخبزي الكيك مفتوحًا لمدة 20 دقيقة الأولى ، ثم غطيه بورق الألمنيوم حتى لا تحترق فتات الرمل كثيرًا. بعد انقضاء الوقت ، برد الكيك في الفرن والباب مفتوح.