اتضح أنها غنية ولذيذة مثل فطائر البصل والبيض
المقادير: الكفير ، البيض ، الملح ، السكر ، الصودا ، الدقيق ، للحشو ، الدجاج المشوي (أو المسلوق) ، البصل الأخضر ، البيض المسلوق
طريقة طهو:
تحضير العجينة للفطائر ، لهذا ، في وعاء ، اخلطي البيض والملح والسكر بمضرب. ثم يضاف الكفير في درجة حرارة الغرفة ويخلط جيدا. نخل الدقيق في هذا الخليط ، سوف يستغرق الأمر أكثر أو أقل بقليل ، وسوف تحتاج إلى إلقاء نظرة على الاتساق ، وسوف نحدد هذا بعد قليل. في النهاية نضيف الصودا ونخلط ونترك العجينة جانبا.
الآن لنعد الحشوة ، لذلك تحتاج إلى صدر دجاج مخبوز مسبقًا أو يمكنك غليه في ماء مملح وتركه ليبرد في نفس المرق حتى لا يجف. نقطع شرائح الدجاج المخبوزة إلى مكعبات ، ونقطع البيض والبصل الأخضر إلى مكعبات ، ونخلط كل شيء ، ويمكنك الفلفل والملح قليلاً حسب الرغبة.
الآن نضيف الحشوة إلى العجين ونخلط ، الآن ننظر إلى الاتساق ، لا ينبغي أن يكون سائلاً للغاية ، أنا بحاجة القليل من الطحين ، اخلطي ويمكن أن تخبز في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، تقلى على الجانبين حتى الاستعداد.
ننشر الفطائر على طبق بمنشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ، تقدم مع الكريمة الحامضة. بالعافية!