يمكن تحضير جبنة الكفير في المنزل من قبل أي ربة منزل. تنتمي إلى فئة الجبن الخثاري الطري وهي مصنوعة من الكفير المجمد وهي أسهل طريقة. يحتوي هذا الجبن على سعرات حرارية قليلة ومناسب للأطفال وأغذية الحمية. يتم تحديد صلابة وطعم الجبن من خلال جودة الكفير 🤗.
المكونات: الكفير 3.2٪
طريقة طهو:
نشتري الكفير في المتجر وننظفه طوال الليل!!! في الفريزر (يمكنك تناول الكفير بحجم 1 لتر أو عبوتين من 0.5 مل) ، وبالتالي ، سيكون الناتج أكبر من كتلة اللبن الرائب.
في الصباح نصنع تصميمًا خاصًا ، لذلك نأخذ وعاءًا عميقًا ومنخلًا وشاشًا. نضع الغربال فوق وعاء ، ونغطي الغربال بشاش في طبقات 2 أ. نخرج الكفير من الفريزر ونقطع الكيس بالمقص ونضع الفراغ المجمد على الشاش ونغطيه مع نهاية خالية من الشاش وفي هذا الشكل لمدة 6 ساعات في درجة حرارة الغرفة دعنا الكفير. ثم لمدة 36-48 ساعة نضع هذا التصميم في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، سيكون هناك انفصال من كتلة اللبن الرائب ومصل اللبن.
إذا رغبت في ذلك ، في نهاية العملية لمدة ساعة واحدة ، يمكنك وضع الشاش على الشاش ، ثم ستوفر الكتلة أقصى قدر من الرطوبة وسيكون الجبن أكثر جفافاً. على أي حال ، اتضح أن الجبن الرائب اللذيذ ، والذي ننقله إلى وعاء بغطاء ومصل اللبن. نقوم بتصفية مصل اللبن في برطمان ، وسيكون مفيدًا لخبز الفطائر أو الفطائر اللذيذة. لقد أرفقت رابطًا لكيفية صنع الفطائر.
والآن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من الملح والشبت المفروم ناعماً ، وتحصل على الجبن بالأعشاب. يمكن استخدامه مع السندويشات أو البروشيتا. يمكنك صنع كتلة خثارة حلوة بإضافة مسحوق السكر أو العسل ، والتوت ، والفواكه ، والمربى ، ولكن هذا للأسنان الحلوة))).
شهية طيبة 😋!!! إذا أعجبك وصفتي وقمت بطهيها وفقًا لها ، فسأكون سعيدًا جدًا إذا تركت مراجعة الصور الخاصة بك 🤗🥰. من المثير للاهتمام أن ترى ما توصلت إليه ..