وصفة ممتازة ، وصفة احتفالية بالكامل ستسعد حتى الخبراء في أيام الأسبوع والأعياد المطبخ الراقي ، الذي أعيد إنتاجه من ذاكرتي ، قرأته عندما كتبت وصفة مكلنبورغ تدحرج. ما مدى جودة مكتباتنا؟ نعم ، حقيقة أنه يمكنك قراءة كل شيء دون شراء كتاب ، أو الجلوس إما على أرائك نصف دائرية مريحة مع طاولات قهوة تساعد على القراءة ، أو على المقاعد حول الأعمدة. # جرمانكويسين #olgrigrecept #menu #hot #second dish #turkey crust
المكونات: قبل الطهي: جزر صغير ، بصل كبير ، مرق خضار ، عصير التفاح ، اليوم السابق: أسفل أرجل الديك الرومي ، وزنها 1400 كجم. يُغسل تحت الماء الجاري ويُربت حتى يجف بالمناشف الورقية وإكليل الجبل الطازج
طريقة طهو:
شراء أرجل الدجاج الطازجة شراء عصير التفاح شراء كيس من إكليل الجبل الطازج أو قطفه من الحديقة))
قبل الطهي: مقشر 3 حبات جزر صغيرة بصل كبير مذاب 100 جرام من الخضار مرق وصب 100 جرام من عصير التفاح في اليوم السابق: اشتريت 3 قطع من أسفل الساقين من ديك رومي بوزن 1400 كلغ. اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
مملحتها جيدًا ، وطحن الفلفل الطازج ، وفركتها ورشها جيدًا بإبر إكليل الجبل ، ووضعتها في العبوة التي اشتريتها بها ، وغطيتها بغشاء ، ووضعتها في الثلاجة لتتبل. يستغرق الأمر بضع ساعات على الأقل.
في اليوم التالي أخرجته ، ومسحته مرة أخرى بالمناشف (لم أغسله !!) ووضعته في قدر ، حيث كان الزيت يسخن بالفعل.
تقلى جيدا ، تقلب وتوضع الجزر والبصل على الساقين. وبدأت في قلي الجانب الآخر بالخضروات.
عندما يقلى الجانب الثاني أيضًا ، أطفئي النار وأضيفي المرق والنبيذ وغطيه بغطاء وضعيه في الفرن. تي لا يزيد عن 180 غرام. بعد 15 دقيقة ، أخرجها واقلبها وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق ، قم بإزالة الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد 10 دقائق ، أغلق الفرن ، أغلق الغطاء مرة أخرى واتركه في الفرن المغلق ، تحت الغطاء لمدة 10-20 دقيقة أخرى.
يمكنك تطبيق. لتناول طعام الغداء ، تناولت ما يكفي من بضع بتلات مع طبق جانبي من القرنبيط. أطباق احتفالية لذيذة جدا وجميلة وأنيقة.
الأمر المثير للاهتمام: كقاعدة عامة ، لا يمكنني تناول إلا بشرة مقرمشة جيدة النضج ، ولكن هنا يكون لذيذًا جدًا لدرجة أنك تأكلها وتستمتع بها. بالعافية! هذا هو عصير التفاح. بشكل عام ، تم شراء عصير التفاح مقابل فطيرة تفاح جديدة ، ولكن اتضح أنها مفيدة هنا أيضًا :)) إذا صادف أي شخص واحدة - لا تتردد - فهي لا تزال لذيذة !!