أهلا بالجميع! تتميز كعكة ميدوفيك بطعم دقيق للغاية مع الكعك المعطر والقشدة الحامضة الرقيقة التي تنقع الكعك تمامًا. كعكة ميدوفيك - ليس من الصعب طهيها ، لكن النتيجة ستفاجئك وتسعدك. كعكة ميدوفيك محبوبة من قبل البالغين والأطفال على حد سواء لمذاقها الرائع!
المكونات: حلقة الطهي - 22 سم. عجين: زبدة ، عسل ، بيض ، سكر ، صودا ، ملح ، دقيق ، كريمة: سكر بودرة ، كريمة 25-33٪ ، كريمة حامضة ، سكر فانيليا
طريقة طهو:
تحضير العجين للكعك. تقطع الزبدة إلى مكعبات وتترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة (يجب أن تصبح طرية). يخفق البيض بالخلاط مع السكر حتى يتم الحصول على كتلة رقيق من الاتساق المتجانس. تُضاف الزبدة المخفوقة وتُخفق جيدًا مرة أخرى بالخلاط. ضع العسل في وعاء صغير. يوضع على النار مع التحريك ، حتى يغلي. يرفع عن النار ويضاف على الفور صودا الخبز. يقلب. كن حذرًا: ستبدأ الكتلة في الظهور والارتفاع.
أضيفي مزيج العسل إلى خليط البيض وقلبي. تدريجيا ، نصف كوب ، يضاف الدقيق ، ويعجن جيدا بعد كل وجبة. يجب أن تكون عجينة كعك العسل ناعمة جدًا. شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، يصبح تشكيل العجينة أسهل. نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى 8-10 قطع. دهن قالب بقطر 22-24 م بكمية صغيرة من الزبدة.
ضعي جزءًا من العجينة فيه ووزعيها بأكبر قدر ممكن على السطح بالكامل. اخبزيها لمدة 3 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى البني. تحضير جميع كعكات العسل بهذه الطريقة. حضري الكريمة لكعكة العسل الكلاسيكية. للقيام بذلك ، اخفقي القشدة الحامضة المبردة جيدًا والقشدة في كتلة رقيقة ، مع إضافة السكر البودرة تدريجياً. يجب أن يكون للقشدة النهائية قوام موحد. افرمي كعكة واحدة جيدًا بالخلاط أو افرديها على الطاولة باستخدام شوبك.
قم بطي الباقي فوق بعضها البعض في حلقة ، مع طبقات الكريمة المحضرة. غطي وجه وجوانب الكعكة أيضًا. رشي الفتات على الكيك من جميع الجوانب واتركيها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. ثم برد لمدة 6-8 ساعات. يُزيّن حسب الرغبة قبل التقديم. لقد زينت بشرائح اليوسفي والتوت البري ورقائق جوز الهند. استمتع بالشاي!