المكونات: نسيم العجين: ، دقيق ، زبدة باردة ، بيض ، حليب بارد ، سكر ، ملح ، حشوة: ، سلمون وردي أو علبة واحدة السلمون الوردي الطبيعي المعلب والبيض والقشدة 20-30 ٪ دهن ، سبانخ ، زبدة ، زيت نباتي ، جبن صلب مبشور ، الصنوبر والملح
طريقة طهو:
طبخ عجينة النسيم. للقيام بذلك ، صب الدقيق في وعاء كبير ، وافرك الزبدة الباردة فيه على مبشرة جيدة ، وتحويله إلى فتات.
نضيف البيض والحليب والسكر والملح ونعجن العجينة. يجب تعجن العجينة بسرعة حتى لا تذوب الزبدة.
افردي العجينة بين ورقتين من ورق البرشمان ، وضعيها في قالب بقطر 22 سم ، وقصي الحواف بمسمار العجين ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
طبخ الحشوة:
سخني بذور عباد الشمس في مقلاة ، ثم أضيفي الزبدة ، وضعي السبانخ.
في وعاء ، اخلطي السلمون الوردي ، الكريمة ، البيض ، الجبن المبشور ، الملح ، أضيفي السبانخ المقلية.
نخرج القالب بالعجين من الثلاجة ونقوم بعمل ثقوب بشوكة في قاع العجين حتى لا تنتفخ ونرسلها للفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة.
نخرج النموذج من الفرن ونضع الحشوة. نرش الصنوبر فوقها ، بعد قليها قليلاً في مقلاة جافة ، ونرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة للخبز.