أنا أحب الحلويات ، لكنني غالبًا ما أكون كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر إذا لم يكن هناك شيء في المنزل فجأة. عندما يحدث ذلك ، أطبخ كوزيناكي للشاي في 5 دقائق فقط.
من الصعب تسمية هذه الحلوى كوزيناكي كاملة النضج ، لكن الطعم مشابه جدًا. في رأيي ، هذا شيء بين كوزيناكي والمكسرات المحمصة.
في الوصفة ، أطبخ كوزيناكي ببذور عباد الشمس ، لكن يمكنك استبدالها بأمان بالفول السوداني أو اللوز أو المكسرات الأخرى التي تحبها أكثر.
وصفة خطوة بخطوة لكيفية طهي الكوزيناكي في الميكروويف
مكونات:
سكر 100 جم
1-2 ملعقة كبيرة ماء. ملاعق
بذور عباد الشمس 50 جم
صب السكر في وعاء وأضف الماء وحركه حتى يمتص السكر الماء ولا يتبقى أي بلورات جافة.
مهم. اختر وعاء السكر المناسب. لا تطبخ في وعاء بلاستيكي ، سوف تذوب. يجب أن يكون الوعاء الزجاجي مناسبًا للخبز ويمكن أن يتحمل درجات حرارة أعلى من 200 درجة مئوية ، وإلا فقد يتشقق.
أستخدم وعاء زجاجي من ايكيا للطبخ. يوجد في أسفل الحاوية علامة خاصة تفيد بإمكانية استخدام الحاوية في الفرن والميكروويف.
أقوم بتشغيل الميكروويف بكامل طاقته وضبط المؤقت لمدة 3-4 دقائق. في الدقيقة الأولى ، لم يحدث شيء ، ثم يبدأ السكر في الذوبان.
كل ميكروويف له قوته الخاصة ، لذا فإن الوقت الذي أكتبه فيه تقريبي ومن الأفضل مراقبة العملية في المرات القليلة الأولى من أجل معرفة الوقت الذي يبدأ فيه السكر في الكراميل.
بالفعل في الدقيقة الثانية ، يبدأ السكر بالكراميل. الشيء الرئيسي هنا هو عدم تفويت اللحظة وإزالة السكر من الميكروويف في الوقت المحدد. في حالة ارتفاع درجة الحرارة ، يحترق السكر.
ليس من الصعب غسل الأطباق من السكر المحروق: صب الماء المغلي على الوعاء واتركه لمدة 5-10 دقائق.
أخرج القالب من الميكروويف باستخدام قفازات الفرن ، حيث يتكرمل السكر في درجات حرارة أعلى من 120 درجة مئوية ، مما يعني أن القالب سيكون ساخنًا جدًا.
بينما يكون الكراميل ساخنًا ، أضيفي بذور عباد الشمس ، وحركيها ووزعيها على حصيرة من التفلون. يمكنك استخدام ورق الخبز أو حصيرة السيليكون.
اتركي الكوزيناكي حتى يبرد تمامًا ، ثم قسميه إلى قطع صغيرة وقدميه. يجب تخزين هذا الكوزيناكي في حاوية دون الوصول إلى الهواء ، وإلا فإن السكر سوف يمتص الرطوبة من الهواء ويبدأ في الذوبان.
على الرغم من وجود جزء صغير ، على الأرجح ، لن يتبقى شيء للتخزين.