سوف يسعد الجميع بهذه الفطيرة! كل ما تحتاجه هو القليل من اللبن الرائب وحفنة من التوت. مزيج حشو الخثارة الحلو والكرز الحلو والحامض لا مثيل له. إنه يشبه إلى حد ما كعكة الجبن الملكية. أوصي به ، كلما كان تحضيره أسهل ، جربه.
***************************
وصفة:
للاختبار:
طحين -250 جم.
زبدة -100 غرام
مسحوق الخبز -1 ملعقة صغيرة.
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
سكر -1 ملعقة كبيرة
سكر الفانيليا -1 عبوة
صفار -1 قطعة.
قشدة حامضة -1-2 ملعقة كبيرة.
لملء:
جبنة قريش -500 جرام
3 بيض
سكر -100 غرام
نشاء الذرة -2 ملعقة كبيرة
التوت حسب الرغبة
طريقة طهو
أولاً ، لنعد العجين. نخل 250 جرام من الدقيق في وعاء ، أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز والمزج. أضف الآن 100 جرام من الزبدة ، فقط من الثلاجة وطحنها إلى فتات بالدقيق.
قسمي البيض إلى بياض وصفار. لا نحتاج البروتين. أضف الصفار ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، سكر الفانيليا ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة ونعجن العجينة.
تبين أن العجين مرن ، ولا يلتصق بيديك ، وإذا لم يتجمع جيدًا ، يمكنك إضافة المزيد من القشدة الحامضة. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الحشوة. ضعي 500 جرام من الجبن في وعاء ، وكسري 3 بيضات ، وأضيفي 100 جرام من السكر وأضيفي النشا. أضيف 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
الآن نقوم بضرب كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
نأخذ قالبًا بقطر 24 سم ، شحم بالزيت. نضع العجينة ونوزعها بأيدينا ونصنع الجوانب.
نضع الحشوة ونسويها. ضعي التوت الطازج أو المجمد على الحشوة. لديّ كرز اليوم ، لا أفكّبه أولاً.
نضع في فرن مسخن ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تبرد الكيكة تستقر قليلاً كما ينبغي. دع الكيك يبرد الآن وقطّعه إلى أجزاء وقدمه مع الشاي.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش مسحوق السكر. لذيذ ، طري ، عطري. أوصي به ، كلما كان تحضيره أسهل ، جربه.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: