دعتني صديقة إلى مطعمها ، الذي يقع عمليا أسفل منزلي ، وقدمت لي سلطة لذيذة. طبعا لم أغادر بدون وصفة طبية)) وصفة هذه السلطة وأريد مشاركتها الآن. عرضي التقديمي ليس مطعمًا ، لكن الشيء الرئيسي هنا هو الذوق! الآن ، بالمناسبة ، غالبًا ما أذهب إلى هذا المطعم لمجرد "سلطة".
لن أقول إن الوصفة هي نوع من "السرية". سلطة عادية ، للوهلة الأولى ، ولكن في هذا المطعم يتم طلبها في كثير من الأحيان أكثر من "قيصر بالدجاج" (هذا حسب صديقي). وهذا على الرغم من حقيقة أن نفس "قيصر" أرخص.
لدي وصفة لوجبتين:
• لحم بقري - 200 جم
• الباذنجان - 400 جم
• جزر - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• فلفل مطحون
• زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح 6٪ - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم الجاف - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر حار - 1/3 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة البازلاء - 1 ملعقة صغيرة.
في مقطع فيديو قصير أدناه ، أوضحت لك كيف أصنع هذه السلطة:
كيف تطبخ:
قطع الباذنجان إلى مكعبات وملح واخلطهم واتركهم لمدة 15 دقيقة. أنا لا أقشر الباذنجان - فهو لا يتدخل على الإطلاق.
في هذا الوقت ، أقوم بقلي قطع اللحم على نار عالية (أقوم أيضًا بتقطيع اللحم إلى شرائح). عندما تقلى على جانب واحد ، اقلبها والملح وأضف الفلفل الأسود و- حتى تنضج.
أغسل الباذنجان وجففه بالمناشف الورقية وأضعه في المقلاة مع اللحم. بدون تقليل الحرارة ، أقوم بقليها مع اللحم لمدة 5-7 دقائق.
ثم أضيف الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة والفلفل الحلو في المقلاة. أقلي لمدة 5 دقائق أخرى وأنقل الخضار واللحوم إلى وعاء.
بالنسبة للصلصة ، أخلط الزيت مع التوابل وأضيف الخل واترك الصلصة تنقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تزيين السلطة.
كل شىء! تم)) إنه لذيذ!