وصفة ممتازة لطبق مطبخ التتار الشهي من قطع مقلية من اللحم البقري مع البطاطس والمخللات ، والتي ستفاجئك بمذاقها الرائع!
المكونات: لحم بقري ، بطاطس ، جزر (وسط) ، بصل ، مخلل ، خضار زيت ، معجون طماطم ، مرق لحم ، ثوم ، مزيج فلفل ، بابريكا ، ورق الغار ، أعشاب مجففة ، ملح
طريقة طهو:
مقطعة إلى مكعبات صغيرة بسمك 1 سم وطول 3-4 سم 350 جرام من لحم بقري تندرلوين. نضع مرجلًا أو قدرًا بقاع سميك على الموقد ، ثم نسكب فيه 3 ملاعق كبيرة يسخن الزيت النباتي ثم يوضع اللحم في مرجل ويقلب على قدر كبير نار الموقد. نقطع رأسين كبيرين من البصل إلى نصف حلقات ونضعهما في مرجل مع اللحم ، ثم نمزجهم معًا ونقلي الأطباق على نار عالية حتى يصبح البصل شفافًا.
نقطع جزرة متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة ، ثم نضعها في مرجل ونقلب الموقد على نار عالية لمدة دقيقتين. ابشري قطعتين من الخيار المخلل على مبشرة خشنة ، ثم ضعيها في مرجل مع التحريك واستمري في قلي الموقد على نار عالية.
صب 300 مل من مرق اللحم في مرجل واخلط جميع المكونات معًا ، ثم غطِ المرجل بغطاء واترك الخضار واللحوم على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. قطعي 700 جرام من البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ثم ضعيها في مقلاة على الموقد مع تسخينها مسبقًا. الزيت النباتي ويقلى الأطباق على نار خفيفة دون التحريك لمدة 9 دقائق ، ثم يخلط ويواصل القلي 10 دقائق.
ضعي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في المرجل واخلطي جميع المكونات جيدًا ، ثم غطي المرجل بغطاء واستمري في طهي الخضار واللحوم لمدة 20 دقيقة ، ثم يضاف الملح إلى المرجل حسب الرغبة ، 0.5 ملعقة صغيرة من البابريكا ، 0.5 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل المطحون ، 2-3 فصوص من الثوم تمر عبر العصارة وتخلط كل شيء مكونات. أضيفي 2 من أوراق الغار إلى المرجل ، ثم اسكبي الأعشاب المجففة محلية الصنع حسب الرغبة واخلطي جميع المكونات معًا مرة أخرى.
نضع البطاطس المقلية في المرجل ونخلط جميع المكونات معا ، ثم نغطي المرجل بغطاء ونتابع يُطهى الطبق حتى ينضج تمامًا لمدة 7 دقائق ، ثم يُوضع طبق التتار القلبية المُعد على أطباق مُقسَّمة ويُقدم إلى جدول. شهية طيبة!
شاهد بعناية وصفة الفيديو خطوة بخطوة الخاصة بي لصنع أزو لذيذ مع لحم البقر والبطاطس مع المخللات بأسلوب التتار:
نأكل في المنزل ، نطبخ في المنزل! هل تريدين تعلم طريقة الطبخ اللذيذ ؟! نشترك في قناة الطهي التي أعدتها Sibiryachka - الطعام والمطبخ محلي الصنع مع Elena Mashnich!