نفس الوصفة لكن تغيير الحشوة 🫐 # فطيرة # حلوى # كرز # توت
المكونات: دقيق ، بيض ، زبدة ، ملح ، سكر ، بيكنج بودر ، كرز ، توت ، للصب: ، بيض ، نشاء ، سكر ، كريمة حامضة (20٪) ، فانيلين
طريقة طهو:
يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح ومكعبات الزبدة الباردة. يمكنك فركها بيديك أو بشوكة ، وسوف يستغرق وقتا أطول. أضع كل شيء في الخلاط وخلطه لمدة دقيقتين حتى ينهار.
في الخلاط نبدأ في خفق البيض ونبدأ في إضافة السكر. اضرب حتى تصبح الكتلة أكبر بمرتين. ثم نبدأ في إضافة الدقيق في 2-3 جرعات ونعجن العجينة ، ليس لفترة طويلة. الشيء الرئيسي هو أن العجين لا يلتصق بيديك. لقد فعلت ذلك عن طريق تغيير رأس الخلاط. العجين جاهز ، يمكنك لفه ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نقوم بإعداد الحشوة: في وعاء نخلط البيض والسكر والنشا والقشدة الحامضة ، ونفعل كل شيء بمضرب حتى تتشكل كتلة متجانسة. نأخذ العجين من الثلاجة ونعمل بأيدينا. لدي شكل 26 سم. نصنع مصدات 4-5 سم. صب جميع التوت لدينا وتوزيعها بالتساوي. نملأ كل شيء بحشوة الكريما الحامضة ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، نخرج كعكتنا ونتركها تبرد تمامًا. اتركه لمدة ساعة أو ساعتين حتى يثبت الحشو. بالعافية! ☕️