شوربة تقليدية لدينا. أنا أطبخها منذ أن تزوجت ، لأن جدات زوجي علمتني كيفية لف المعكرونة الألمانية التقليدية. #بسرعة
المقادير: للعجينة: 2 بيضة ، ملح ، قدر ما يأخذه البيض من الطحين ، دجاج ، 2 بيضة ، بصل ، ملح ، غار ، طحين ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، كما يأخذ البيض
طريقة طهو:
دعونا نعجن العجين في المعكرونة. للقيام بذلك ، اخفق البيض جيدًا مع قليل من الملح ، وأضف الطحين إليه على شكل أجزاء (حوالي كوبين). يجب أن تكون العجينة قاسية جدًا! حتى لا تتدهور ، لا تضيف الماء! نضعها في كيس ونضعها في مكان دافئ حتى تستلقي.
ثم نلفها بسمك 1 مم ونعلقها حتى تهوى قليلاً لمدة 30 دقيقة. ثم نرش على المائدة بالدقيق ونلف أوراق العجين المجففة بالفعل إلى لفائف بإحكام شديد ونقطع المعكرونة بشكل رفيع.
في غضون ذلك ، قمنا بالفعل بسلق الدجاج في المرق. نضع المعكرونة في المرق النهائي والملح والفلفل ونضيف البصل المقطّع إلى نصفين. من لحظة الغليان مع المعكرونة ، اطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى ثم أطفئها. حساء المعكرونة محلي الصنع جاهز! ويا لها من رائحة! بالعافية.