# حلوى # عيد الميلاد كوتا هي عصيدة حلوة مصنوعة من الحبوب ومتبلة بالعسل ، إذا رغبت في ذلك ، مع الأوزفار وبنكهة بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب. تقليديا ، يتم تقديم kutya في 6 يناير (عشية عيد الميلاد الأرثوذكسي) ، قبل رأس السنة الجديدة أو عيد الغطاس. أقترح تجربة وصفة الكوتيا من القمح - سيصبح طبقًا لذيذًا جدًا. #christmaskutia #kutia #sochivo #wheat #kutiaiswheat
المكونات: حبوب قمح ، زبيب ، جوز ، بذور الخشخاش ، سكر ، ملح ، عسل
طريقة طهو:
لذلك ، إذا لم يكن قمحك مصقولًا ، فيجب نقع الحبوب في اليوم السابق. نغسل الحنطة ونملأها بالماء البارد حتى تغطي الحبوب. نترك في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. هذه خطوة ضرورية ، حيث يتم طهي القمح الكامل لفترة طويلة (2-6 ساعات). لكن إذا كنت قد قمت بتلميع القمح (مثل قمحتي) ، فأنت تحتاج فقط إلى شطفه جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا.
ننقل القمح المغسول إلى قدر بقاع سميك بحجم مناسب. يمكنك أيضًا طهي القمح في وعاء طهي متعدد في وضع العصيدة. بالنسبة لكوب واحد من الحبوب ، أسكب كوبين من الماء ، لكن أثناء عملية الطهي ، قد تضطر إلى إضافة سائل إذا لم يكن لدى القمح الوقت للطهي الكامل ويصبح طريًا. يُطهى القمح على نار خفيفة مع تغطية المقلاة بغطاء لمدة 40 دقيقة. قلبي الحبوب كل 10 دقائق ، وأضيفي الملح بعد 20 دقيقة من بدء الطهي.
في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد إضافات لذيذة للكوتيا في المستقبل. نغسل بذور الخشخاش من الغبار والحطام المحتمل ، ونضعها في غربال بحيث يكون كوب الماء الموحل. بعد ذلك ننقل بذور الخشخاش إلى طبق مناسب للحجم ونملأها بالماء البارد ونضعها على الموقد على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة إلى أدنى حد ويُطهى بذور الخشخاش لمدة 30 دقيقة. ثم نضع الخشخاش المسلوق على غربال لتصريف السائل المتبقي.
بعد ذلك ، نحتاج إلى تقطيع الخشخاش بأي طريقة مناسبة: باستخدام محضر طعام مزود بسكين معدني أو خلاط يدوي. يمكنك قلب الخشخاش من خلال مفرمة اللحم عدة مرات. نتيجة لذلك ، سوف تنهار البذور وتطلق الحليب الأبيض. أضيفي السكر إلى بذور الخشخاش واخلطيهم جيدًا وجيدًا مرة أخرى.
يجب أن يقلى الجوز المقشر في مقلاة جافة أو فرن أو ميكروويف. بدلاً من الجوز ، يمكنك استخدام أي مكسرات أخرى - اللوز والبندق والكاجو والفول السوداني... بشكل عام ، الأشخاص الذين تفضلهم أكثر. طحن المكسرات المقلية. اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه. إذا كان الزبيب طريًا في البداية ، يكفي البخار لمدة 5 دقائق. يجب ترك المزيج جافًا وصلبًا في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم صفي السائل وجفف الزبيب.
نضيف إضافاتنا اللذيذة إلى القمح المسلوق: بذور الخشخاش المقطعة والمكسرات المقلية والزبيب والعسل حسب الرغبة. حرك العصيدة - الكوتيا جاهزة. يتم تقديم kutya قمح عيد الميلاد في طبق مشترك. الجميع يطبق بقدر ما يريدون. يمكنك تحضير مرق (uzvar) ، والذي يستخدم لتخفيف kutya النهائي إلى الاتساق المطلوب -
الآن أنت تعرف وصفة القمح الحقيقي kutya ، وآمل أن تكون مفيدة لك. عيد ميلاد مجيد ، أيها الأصدقاء ، وعيد الغطاس السعيد!