هو حقا بسيط جدا. في الوقت نفسه ، لا نخبز الفطائر أو الفطائر / الرغيف / الكعك. عند الخروج سيكون لدينا الفطائر بالضبط ، والتي يمكن أن يتنوع سمكها كما يحلو لك.
مكونات:
- 2 بيض
- 0.5 لتر حليب
- 1 كوب دقيق (ربما أكثر أو أقل - حسب سمك الفطائر التي تحتاجها)
- قليل من الملح
- 2-4 ش. ل. ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي في العجين + زيت لدهن المقلاة
كيف تطبخ:
1. يخفق البيض مع الملح والسكر ويضاف نصف الحليب. يُنصح بالتدفئة للتدفئة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
2. ابدأ بإضافة الدقيق المنخل وعجن العجينة بالمضرب. لا يساعد الخلاط أو خلاط الفطائر جيدًا. من الناحية المثالية ، يجب أن "تُجمع" الفطائر الريفية بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية. في الواقع الحديث ، الشوكة أو الخفقت مناسبة.
3. اغلي الماء واسكب الماء المغلي في العجينة. ليس كثيرا. لكن من الضروري التحريك بسرعة حتى لا ينثني العجين و "يتكتل" في المكان الذي تم فيه سكب الماء المغلي.
الأهمية! حتى مع وجود كمية قليلة من الدقيق ، فإن القليل من تخمير العجين سيجعلها أكثر مرونة وتماسكًا عند الخبز. وإذا تم إضافة المزيد من الدقيق بحيث تصبح الفطائر أكثر سمكًا قليلاً ، فإن الماء المغلي سيساعد عند قلب الفطيرة - لن ينكسر أو ينكسر أبدًا.
4. تسخين الفطائر للفطائر ، والدهن ، وخبز الفطائر على كلا الجانبين كما تريد: رقيقة أو متوسطة أو سميكة قليلا.
وفقًا لعادة قروية من جدتي ، فإنني دائمًا أتخلص من الفطائر على منشفة نظيفة خاصة ، والتي نحتفظ بها فقط لمثل هذه المناسبة.
يمكن تكديس الفطائر الجاهزة ودهنها بالزبدة.
أو لف بداخلها شيئًا لذيذًا ومرضيًا ، إذا كانت المخبوزات رقيقة نوعًا ما.
بالعافية!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!