#newyear # فحم الهلبوت هذه المرة كانت المائدة الاحتفالية مريبة. كان هناك لحم أيضا. لكنها كانت تقف منعزلة إلى حد ما على حافة الطاولة ، وكان المكان المركزي يشغلها سمك السلمون التقليدي ولا يقل عن سمك الهلبوت التقليدي (على الأقل في عائلتنا). سوف أسهب في الحديث عن سمك الهلبوت بالتفصيل ، لأنه كان المقصود الحديث عنه ، أو بالأحرى لمشاركة فكرة - كيف نطبخ أكثر إثارة للاهتمام وكيف نخدمه. الفكرة لم تكن وليدة بالصدفة. عادة ما يشتري الزوج (الذي هو أيضًا المعيل) ذبيحة كاملة من سمك الهلبوت. كانت الجثث كثيفة ومرنة. هذا ما تحتاجه. في المرة الأخيرة التي تم فيها تقطيع الفريسة بالفعل إلى شرائح ، تبين أنها رطبة جدًا عند إزالة الجليد منها. مجرد نار - اقترح العائل. لكن تقلى سمك الهلبوت ، علاوة على ذلك ، فيليه ، وحتى رطب بلطف... لا. يقولون: ينفع التفكير. لذلك فكرت ، اعتقدت... لدرجة أنني حلمت بالتفصيل في الليل. لا تتردد في المشاركة ، لأنه اتضح أنه رائع. بالطبع ، هناك فروق دقيقة ، بدونها لا يحدث ذلك. على سبيل المثال ، أنت بحاجة إلى موقد شواء أو شواء أو شيء من هذا القبيل. ستعمل شواية الفرن أو صينية الشواء. ولكن بعد ذلك لن يكون هناك رائحة إلهية للضباب. وبهذه الطريقة ، لا يمكنك طهي سمك الهلبوت فحسب ، بل وأيضًا أي شرائح من الأسماك البيضاء الكبيرة ، على الأقل سمك القد.
المقادير: فيليه سمك الهلبوت حوالي 900 جرام ، صلصة الصويا المالحة ، الفلفل الأسود ، البهارات ، الثوم المجفف
طريقة طهو:
لا توجد صعوبات في الطبخ. تحتاج إلى تحضير أسياخ أو أسياخ. فقط نقعهم في الماء حتى لا يحترقوا.
جفف الشرائح بمنشفة ورقية ، مقطعة بالطول إلى شرائح رفيعة. لف الشرائط في شكل حلزون وخيط على أسياخ.
ضع في طبقة واحدة. من المريح القيام بذلك على ورقة الخبز. صب صلصة الصويا المملحة فوق كل حلزون.
يتبل بالفلفل الأسود. أضف بعض البهارات والثوم المجفف. اتركه لمدة 20-30 دقيقة. ينقل إلى الفحم الساخن على رف سلكي ويقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. اقلب طوال الوقت ، دون السماح لك بالحرق كثيرًا.
الصلصة البيضاء مع الفجل مثالية للأسماك. ليس لأن كل شيء في العالم يمكن أن يؤكل بالفجل ، ولكن لأنه لذيذ جدًا. تستحق المحاولة. استمتع بها!