#Christmas ربما كان الخبز في عائلتنا لعيد الميلاد هو التقليد الأكثر أهمية دائمًا ، لقد صنعت كعكة الجبن المثالية ليس فقط في التناسق ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا! مستوحاة من الثمانينيات ، نرحب بكيك التشيز كيك مع الموز بالكراميل! * يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، وهذا مهم للغاية
المكونات: قشرة ، بسكويت ، بندق ، قصب السكر ، زبدة ، قاعدة ، جبنة كريمية ، كريمة حامضة ، سكر ناعم ، عسل ، شراب القيقب ، بيض ، دقيق ، موز مكرمل ، موز ، زبدة ، سكر ، بوربون ، ملح
طريقة طهو:
دهن المقلاة بالزبدة * اطحني البندق والبسكويت ، أضيفي الزبدة الطرية والسكر وقلبي.
ضعي قالبًا ومحاذاة ، اخبزي لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة. لتهدأ.
تغلب على الجبن الكريمي على سرعة منخفضة. يجب أن تتم جميع خطوات الجلد التالية بسرعة منخفضة ، لذلك سنقلل كمية الهواء بالداخل.
نضيف القشدة الحامضة والعسل وشراب القيقب ونخفق.
يضاف البيض ويضرب بيضة جديدة في كل مرة.
ينخل الدقيق ومسحوق السكر إلى كتلة الجبن ويخلط كل شيء بعناية.
صفي الخليط من خلال غربال إلى القشرة في القالب ، ثم اضرب القالب بالكتلة 2-3 مرات على الطاولة لإحضار كل الهواء إلى السطح. * ضعي حمام مائي في قاع الفرن واخبزي التشيز كيك لمدة 70-80 دقيقة على 150 درجة أو حتى تذبذب طفيف في المنتصف. * اتركي باب الفرن مفتوحاً لمدة ساعة مع وضع كعكة الجبن بالداخل ، ودعيه يبرد ببطء. ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أخريين قبل تبريده طوال الليل.
يُضاف السكر وشراب القيقب إلى الزبدة المذابة مع التحريك لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.
أضيفي بوربون وقلبي ، فقاعي لمدة 1 دقيقة. * نضع حبات الموز المقطعة بالطول مع الكراميل ونطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى أو حتى ينضج الموز. اقلب عدة مرات. لتهدأ.
ضعي الموز على التشيز كيك ورشي عليه الكراميل وقدميه.
مستعد!