أقدم وصفة مخلل باللحم والشعير اللؤلؤي. يتم سرد كمية المكونات في قدر 3 لتر. تبين أن الحساء حار ولذيذ للغاية. كلما تمت إضافة الخيار إلى الحساء ، سيكون الحساء حارًا ولاذعًا.
المكونات: لحم (دجاج ، لحم بقري ، لحم خنزير) ، شعير ، بطاطس (وسط) ، خيار مملح ، ماء ، بصل ، ثوم ، جزر ، طماطم ، زيت نباتي ، خضراوات ، فلفل أسود (مطحون) ، توابل ، زيتون حسب الرغبة ، ملح ، أوراق الغار
طريقة طهو:
قم بطهي مرق اللحم مسبقًا. نقطع اللحم المسلوق إلى أجزاء ونعيده إلى المرق. لدي دجاج ، لذلك قمت على الفور بتقطيعه إلى أجزاء.
اشطف الشعير واملأه بالماء البارد. اتركي الشعير لمدة 2-3 ساعات حتى ينتفخ. يُصفّى الماء ويُوضع الشعير في قدر منفصل ويُغلى حتى ينضج نصفه على نار خفيفة ويُضاف إلى المرق.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، أضيفيها إلى الحساء ، واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
يُبشر الخيار ويُقطّع إلى مكعبات أو شرائح ويُقلى ويُضاف إلى قدر.
اشطف وقشر البصل والثوم والجزر. نفرم البصل والثوم ناعما. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجزر والثوم ويقلى.
قطعي الطماطم إلى أسافين واتركيها على نار هادئة في مقلاة. أضف القلي وورق الغار والفلفل إلى مرق الغليان. يضاف الملح إذا لزم الأمر ، البهارات والزيتون ويطهى لمدة 5-8 دقائق أخرى.
7- قدمي المخلل في أطباق ، ورشي الأعشاب المفرومة ، وتبليه بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، كما تريدين. لإضافة طعم خاص ، يمكنك إضافة الزيتون أو الزيتون إلى المخلل. وفي قلي البصل والجزر ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم. بالعافية!