#newyear #hot
المكونات: أفخاذ دجاج ، بصل (حوالي 300 جرام) ، خوخ (150-200 جرام) ، سكر ، ملح (أو حسب الرغبة)
طريقة طهو:
اقطع "مقبض" العظم عند السيقان. لا تحتاج إلى القيام بذلك ، ولكن بهذه الطريقة ستتناسب القصبة بشكل أكثر إحكاما في القدر. تقلى في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يُفرم البصل ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً وبنيًا ذهبيًا. اضف الدقيق وامزج جيدا.
حضري الكراميل في قدر منفصل. يُضاف السكر ويُضاف ربع كوب من الماء ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. ضعي القدر جانبًا. نظرًا لأن المقلاة ساخنة ، سيظل الكراميل يغلي.
اغسل البرقوق. إذا كان جافًا جدًا ، انقعه في الماء المغلي. إذا كانت لينة ، فلا يمكنك فعل ذلك. قطع البرقوق إلى شرائح. أضيفي البصل إلى القدر.
يُسكب 0.5 كوب من الماء في نفس القدر ويُضاف الكراميل. يجب أن يتم ذلك بينما الكراميل لا يزال ساخنًا وسائلاً. حرك الصلصة الناتجة. إذا اتضح أنها سميكة جدًا ، فقم بإضافة المزيد من الماء. ملح. ضعي أفخاذ الدجاج في الصلصة حتى تغطى بها بالكامل. أغلق الغطاء وخففي الحرارة واطبخي لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج اللحم. قلّب من حين لآخر لمنع احتراق الصلصة.
تقدم مع أي طبق جانبي. أحببته مع البطاطا المهروسة.