المكونات: بسكويت ، دقيق ، سكر ، كاكاو ، بيكنج بودر ، صودا ، بيض ، زبدة ، كفير ، لون جل ، فانيلين ، كريمة ، كريمة 33٪ ، جبنة خثارة ، سكر بودرة
طريقة طهو:
للحصول على بسكويت في وعاء ، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف الزيت النباتي والكفير إلى البيض. فوز حتى تصبح ناعمة.
في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، الكاكاو ، الصودا ، الفانيلين. تخلط المكونات الجافة مع السائل وتقلب حتى تصبح ناعمة. أضف الصبغة إلى العجينة.
تُقسم العجينة إلى جزئين متساويين وتُسكب في قوالب الخبز. انزع القوالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 165 درجة لمدة 40-45 دقيقة ، تحقق من جاهزية البسكويت باستخدام سيخ خشبي ، يجب أن يكون جافًا. نخرج البسكويت من القوالب ونتركه يبرد ثم نقطع القمم من الكعك. نطحن الأسطح في الخلاط إلى فتات ، والتي يمكن استخدامها لتزيين جوانب الكعكة.
بالنسبة للكريمة ، ضعي الجبن الرائب والسكر البودرة في وعاء واخفقي المكونات حتى تصبح رقيقًا. في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة حتى تتماسك. الآن اخلطي الكريمة والجبن مع المسحوق برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ضعي البسكويت الأول في قالب أو فقط على طبق وضعي عليه طبقة من الكريمة ، افعلي نفس الشيء مع البسكويتين المتبقيين والكريمة ، فقط ضعي الكريمة على سطح البسكويت وجوانب الكعكة. تزيين حسب الرغبة.
ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو بين عشية وضحاها.