في الصباح ، فقط الأرستقراطيين يشربون الشمبانيا و... حسنًا ، لن أستمر في العبارة المعروفة ، والتي ، وفقًا لقواعد المنصة ، يمكنك الحصول على "a-ta-ta".
ولكن كيف يمكن للمرء ألا يتذكر الشمبانيا في الأول من يناير؟ خاصةً عن الشخص المرهق ، الذي تجمهر بخجل نصف مغلق مع سدادة في باب الثلاجة.
لكنني أتوسل إليكم كثيرًا - لست بحاجة إلى إلقاء محاضرة ، في معظم الحالات ، هذه ليست شمبانيا ، ولكنها نبيذ فوار... من المعتاد تسميتها شمبانيا ، ستكون شمبانيا. من لا يعجبه - يمكنه استبداله بـ "متلألئ".
أعلم أن الكثيرين قد ألقيت زجاجة مفتوحة في منتصف مايو مع الشجرة. لكن يمكنك التخلص منه مبكرًا - عن طريق صنع حساء الخردل مع مخلفات الطعام.
نحن نأخذ:
- ساق الكراث (نحتاج فقط الجزء الأبيض)
- الكرفس الجذر - حجمه أكبر قليلاً ، أكبر قليلاً. من كرة التنس
- لتر مرق - دجاج أو لحم
- 250 أو أكثر بقليل (الكمية المتبقية!) شمبانيا
- 2 ملاعق كبيرة خردل ساخن (مثل ديجون)
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الخردل (يمكن أن تكون مطحونة أو كاملة)
- 100 مل كريم ويفضل الدهن
- 20 غرام طحين
- ملعقة زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف نطبخ:
يقطع الكرفس والكراث ويقلى في الزبدة لمدة خمس دقائق ويضاف الدقيق ويقلى لبضع دقائق مع التحريك جيداً. يمكنك القيام بذلك في القدر.
صب المرق ، دون توقف عن التدخل ، واتركه ليغلي ، وخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. في الوقت نفسه ، لا تغلق المقلاة بغطاء - اترك السائل يغلي قليلاً.
بعد عشرين دقيقة نثقب كل شيء بخلاط الغمر ونضيف الخردل من كلا النوعين والملح والفلفل والشمبانيا ونغلي. في النهاية ، اسكب الكريم ، وقم بتسخينه وأطفئه.
يمكنك تقديمه مع القشدة الحامضة أو رش بذور الخردل أو الثوم المهروس (لكن هذا ليس لذوق الجميع).
بالعافية!