# فطائر الجدة ماتت منذ فترة طويلة ، وما زلت أتذكر هذه الفطائر
المكونات: الكفير من أي محتوى دهني حسب الرغبة ، بيض ، سكر ، صودا ، دقيق ، عصير نصف ليمونة صغيرة ، تفاح متوسط الحجم
طريقة طهو:
اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة. ضعي التفاح في وعاء ، واسكبي عليه عصير نصف ليمونة حتى لا يغمق.
أضف 50 غرام إلى التفاح. السكر ، إذا كان التفاح حلوًا جدًا ، يمكن حذف السكر. اقتل التفاح جيدًا بالخلاط اليدوي.
يخفق البيض بشكل منفصل حتى يصبح الرغوة بيضاء ، يصب البيضة في التفاح ويقلب
أضف 220 مل. الكفير ويخلط كل شيء مرة أخرى.
طحين 250 غرام ينخل ويضاف تدريجياً إلى العجين ، ويخلط جيداً حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن يكون قوام العجين أكثر سمكًا من القشدة الحامضة ويجب أن يُصفى ببطء من الملعقة. إذا كان هناك الكثير من الدقيق ، فستصبح الفطائر قاسية بعد التبريد. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق ، فلن ترتفع الفطائر جيدًا.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى العجينة واخلطها جيدًا مرة أخرى.
سخني المقلاة جيداً على النار ، دهنها بالزيت النباتي واسكب العجينة عليها. تقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تضع الكثير من العجين ، فقد لا يتم قلي الفطائر ، ولرفع أفضل يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.
يمكن سكب الفطائر الجاهزة مع أي مربى أو مربى أو عسل أو كريمة حامضة. أرش مربى الكشمش الأحمر ، الذي أصنعه بنفسي
وصفة الفيديو