المكونات: أوزة صغيرة وبطة صغيرة ، ماء ، بصل ، جزر ، ثوم ، ملح ، فلفل
طريقة طهو:
الإوزة والبط من الألغام جيدًا ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
نضع اللحم والبصل والجزر في قدر ونملأه بالماء ، ويجب أن يغطي الماء اللحم تمامًا ويضاف لترًا فوقه. سيستغرق اللحم وقتًا طويلاً لينضج وسيتبخر الماء.
بمجرد أن يغلي اللحم ، أزل الرغوة جيدًا بحذر. نخفف النار ، يجب طهي اللحم على نار هادئة ، أو بالأحرى يذبل. طهي لمدة أربع ساعات.
يُملح اللحم قبل ساعة من الطهي. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، نضعه على منخل جيد ونتركه يبرد. صفي المرق عدة مرات من خلال منخل ناعم حتى يصبح المرق شفافًا. مرة أخرى نضع المرق على النار حتى يغلي.
ننظف اللحم من العظام! بعناية وحرص حتى لا تفوت العظام الصغيرة. نضع اللحم على أطباق (أوعية) ونضيف الثوم والملح والفلفل ونضيف التوابل حسب الرغبة حسب ذوقك.
قم بإزالة الدهون من المرق بعناية باستخدام منخل ناعم ، إذا كان شخص ما لا يحب اللحم المهروس شديد الدسم ، فهذا ليس للجميع. املأ اللحم في أطباق بالمرق.
نقوم بتزيين الجيلي حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الجزر والأعشاب وما إلى ذلك. نضع اللحم الهلامي في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا.
بالعافية! 😋😋😋