شنيتزل الملفوف ، أنا أحب هذا الطبق ، إنه يطبخ بسرعة ، اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق ، يمكنك صنع الكثير في وقت واحد ، وتجميد الفراغات ، وبعد ذلك عندما تحتاج إلى إخراجها وطهيها.
***************************
وصفة:
كرنب -1 رأس ملفوف
لحم مفروم -500 جرام
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
الفلفل الأحمر - حسب الرغبة
بصل -150 جم
الحليب - 80 مل
بيض -3-4 قطع
دقيق -100 جرام
نشاء البطاطس -1 ملعقة كبيرة
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة
فتات الخبز - لإزالة القشرة
طريقة طهو
بادئ ذي بدء ، دعونا نطبخ الملفوف مثل الملفوف المحشو ، لقد قطعت جذعًا من رأس الملفوف ، وأخذ قدرًا كبيرًا ، لدي قدر 4.7 لتر.
نضع رأس الملفوف ونملأه بالماء ونطهيه لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان ، والآن نبدأ في فصل الأوراق وهكذا حتى نفكك رأس الملفوف كله.
أسهل طريقة هي تجميد رأس الملفوف في الفريزر ثم تذويبه وتفكيكه إلى أوراق.
قم بلف شرائح الفيليه في مفرمة اللحم ، قم بقياس 500 جرام من اللحم المفروم ، قم بلف البصل أو قطعه في الخلاط 150 جرام ، أضف نصف ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود ، فلفل أحمر. يُسكب 80 مل من الحليب ويُمزج.
تحضير فتات الخبز وقطع الرغيف وجففه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطحنه بالخلاط.
ضعي 100 جرام من الدقيق في وعاء ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من النشا وأضيفي قليلًا من الملح ، بفضل النشا ، سيثبت الخليط جيدًا ولن يتقشر.
اكسري 3-4 بيضات في وعاء آخر ، أضيفي القليل من الملح واخفقي بالشوكة.
قطع الجزء الكثيف من أوراق الملفوف. ضعي 1 ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على النصف. ومستوى ، مع تغطية الجانب الثاني.
نفعل كل الفراغات بهذه الطريقة.
نغمس الآن في الدقيق مع النشا ، ثم في البيض وفتات الخبز.
نأخذ مقلاة ، نسكب الزيت النباتي ، نسخنها ، نضع شرائح اللحم ، نغطيها بغطاء ، نجعل النار في حدها الأدنى ونقلى حتى مطبوخ على كلا الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، يستغرق الأمر حوالي 2.5-3 دقائق لكل منهما الجوانب.
كما قلت من قبل ، يمكنك طهي الكثير في وقت واحد ، وتجميده ، وإخراجها وطهيها حسب الحاجة.
أوصي بوصفة لفائف الملفوف المحشوة من دفتر أمي:
وحلزون الملفوف المحشو
وأيضًا وصفة للتمثيليات