لقد كتبت مؤخرًا كيف أضع الماكريل الملح في كيس (سأترك رابطًا لهذه الوصفة في النهاية). واليوم سأخبرك كيف أصنع الماكريل المملح المتبل بالزيت الساخن. وصفة مثيرة للاهتمام وغير عادية ، سمك الماكريل هو لذيذ جدا ، اكتب الوصفة دون أن تفشل ، وإلا ستفقدها.
مكونات:
سمك الأسقمري البحري
زيت نباتي
عصير ليمون
بصلة
ملح
السكر
البهارات (البهارات ، الكزبرة ، الخردل ، ورق الغار)
خذ ماكريل متوسط الحجم ومقطع إلى قطع بحجم 2 سم.
قطّع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات (يمكنك تقطيعها إلى حلقات).
نأخذ جرة ونضع البصل والماكريل في طبقات. يجب أن تكون الطبقة العليا الأخيرة من البصل.
الآن لنعد الزيت الساخن. صب 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في مقلاة أو قدر. أضف على الفور 2.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1-2 ورق غار ، 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة ، 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، 7-10 بازلاء من البهارات.
سخنيها على نار معتدلة مع تحريك البهارات. يجب أن يسخن الزيت جيدًا ، لكن لا يغلي. تظهر التوابل في الزيت الساخن مذاقها جيدًا ، ويتضح أن الماكريل أكثر عطرية ولذيذًا.
املأ السمك والبصل بالزيت الساخن. بمجرد أن يبرد الزيت ، أغلق البرطمان بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت ، يمكن هز البرطمان برفق عدة مرات وقلبه رأسًا على عقب حتى يتم توزيع ماء مالح بالكامل بالتساوي.
الماكريل مملح قليلا. إذا كنت ترغب في أن تكون أكثر ملوحة ، فاحتفظ بها في التتبيلة لفترة أطول.
بشهية طيبة يا أعزائي!
اقرأ أيضا:
إذا كنت تحب وصفة الماكريل المملح قليلاً بالزيت الساخن ، فيرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!