وصفة مايونيز بسيطة جدًا تتناسب مع أي سلطة أو مقبلات أو خبز. وكذلك في البورشت والزلابية. لكن أهم شيء فيه أنه طبيعي 100٪.
مكونات:
- بيضة دجاج (أكبر وطازجة)
- 200 مل زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ل. ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة ل. الصحراء
- 1 ساعة ل. خردل جاهز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
كيف تطبخ:
1. اكسري البيضة في برطمان طويل أو زجاج بدون إتلاف الصفار.
2. صب الزيت النباتي برفق على طول الجدار في تيار رفيع.
3. خذ خلاطًا يدويًا وقم بخفض الرأس في البرطمان ، ضعه بالضبط فوق الصفار ، مع وضع المسمار فيه.
4. قم بتشغيل الخلاط بكامل طاقته لمدة 20 ثانية بالضبط. ثبت الجهاز في مكان واحد ولا تقم بأي حركات به.
بمجرد أن يبدأ خليط البيض والزبدة في التحول إلى مستحلب أبيض سميك ، ضع علامة لمدة 5 ثوانٍ أخرى وبعد ذلك فقط يمكنك تحريك الخلاط لأعلى ولأسفل في البرطمان ، وجمع الزيت المتبقي على طول الجدران.
5. يُسكب الملح والسكر في المايونيز المخفوق ، ويُضاف الخردل ويُسكب في عصير الليمون من أجل الحموضة.
6. اضرب الخليط مرة أخرى لمدة 30 ثانية على الأقل.
7. انقلي المايونيز الجاهز إلى جرة تخزين وضعيها في الثلاجة.
الأهمية! يجب أن تكون جميع مكونات المايونيز بنفس درجة الحرارة - إما بدرجة حرارة الغرفة أو من الثلاجة. كل شىء!
بالعافية!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!