مانتي لذيذ وعصير على وسادة بطاطس. ليس من اللذيذ فحسب ، بل من الملائم أيضًا تحضير طبقين في طبق واحد في وقت واحد: البطاطس المانتي والعطرية لطبق جانبي يمكن تقديمه ، على سبيل المثال ، مع السمك المخبوز في الفرن تحت ماء مالح. الأقارب أنفسهم سيختارون ما يحلو لهم أكثر.
وهذه وصفة للأسماك المخبوزة تحت ماء مالح في الفرن ، والتي أقترح طهيها بالتوازي مع المانتاس.
***************************
وصفة:
للاختبار:
الكفير -250 مل
بيضة -1 قطعة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي -1 ملعقة كبيرة
دقيق -450 جم
اللحوم المفرومة:
لحم مفروم -500 جرام
بصل -350 جم
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
قشدة حامضة -1 ملعقة كبيرة
ماء - 50 مل
بطاطس -1 كيلو
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة طهو
أولا ، اعجن العجينة. قسّم بيضة واحدة في وعاء ، واسكب 250 مل من الكفير ، و 1 ملعقة صغيرة. الملح ، صب 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، مزيج. نضيف الدقيق المنخول ونعجن العجينة مثل الزلابية ، أحتاج 450 جرام من الدقيق. نزيل العجينة لمدة 20 دقيقة ، بينما نقوم بعمل اللحم المفروم.
يلف اللحم ويقيس 500 جرام من اللحم المفروم ويقطع 350 جرام من البصل إلى مكعبات ويقطع بسكين. نضيف البصل إلى اللحم المفروم نصف ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود. امزج العصير ، أضف 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والماء 50 جرام ، يجب أن يكون اللحم المفروم كثير العصير.
اعجن العجينة ، وقطع جزء من العجين ، ولف طبقة رقيقة ، وقطع قطع مستديرة. ضعي اللحم المفروم في المنتصف واضعيه مثل المانتي العادي. (يمكنك أن ترى بالتفصيل كيف أفعل ذلك في الفيديو أدناه في 1:26 دقيقة) لذلك نقوم بإعداد كل مانتي ، يمكن تجميد مانتي الذي لن يدخل المقلاة ، وبعد ذلك عندما تحتاج إلى الحصول عليه والطهي هو - هي.
قشر 1 كجم من البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، أضف الملح ونصف ملعقة صغيرة ، اخلطي الفلفل الأسود.
يُسكب الزيت النباتي في القدر ، ويُسكب البطاطس ويُسكب في الماء ، بحيث تكون البطاطس في الماء ، لكن لا تكسرها. ضع مانتي فوق البطاطس. يُغلق بالغطاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة ، حتى ينضج.
نقطع الشبت بالسكين ، ونضيفها إلى الزبدة الطرية ، ونعصر بضع فصوص من الثوم ، ونمزجهم.
دهن الحرش النهائي بالزيت والثوم. نسقط على طاولة مانتي ، واليوم لدي سمك طري في الفرن من أجل البطاطس ، انظر وصفة الطهي في الفيديو أعلاه.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي برؤية حلزون ملفوف محشي.
ووصفة للخلطات في صلصة الجبن