هذا الخنزير إرضاء الجميع. محاولة دعونا؟
المكونات:
1 كغ من لحم الخنزير المقدد
150 ج. ملح
1 ساعة. ل. بذور الكمون
2 ساعة. ل. الفلفل الحلو الأرض
5 فصوص من الثوم
1 ساعة. ل. خليط من الفلفل
طريقة التحضير:
1. صدر الحيوان شطف والجافة مع منشفة ورقية.
على كل قطعة لجعل خفض في 2-3.
إذا كان لديك الثدي مع أضلاعه، ثم تفصل بينهما، لالتمليح، إلا أنها تعيق.
2. قشر الثوم وصر. معطف مع الثوم ولحم الخنزير المقدد، بما في ذلك التخفيضات. الحاجة إلى فرك مع القليل من الجهد، كما لو فرك الثوم.
يمكن استبدال الثوم الطازج بنسبة المجففة.
3. تخلط جميع البهارات ويرش عليها اللحم. استخدام الأرض حتى والفلفل الأحمر. أو توابل جاهزة للالتمليح لحم الخنزير المقدد. ستحتاج 1 ملعقة كبيرة. ل. هذه التوابل.
4. وضع شرائح من لحم الخنزير المقدد على ورقة احباط أو الثقيلة، وملء تماما مع الملح.
صدر الحيوان الملح كبير مثالية بسبب بلورات كبيرة، لأنها تذوب ببطء أكثر من المعتاد، ولم يجفف اللحم.
لا تحتاج أملاح للأسف اللحوم سوف يستغرق ما دام ذلك ضروريا وألا تكون مالحة جدا.
5. التفاف كل قطعة في نفس ورقة أو احباط، يجب الحصول على المغلف.
6. وضع الدهون في وعاء وإزالة ليلا في الثلاجة. خلال هذا الوقت، سوف الثدي امتصاص كمية مناسبة من الملح والتوابل العبير محتقن.
7. المملحة على استعداد صدر الحيوان من الثلاجة والمغلف.
8. اللحوم تشطف من الملح والبهارات الزائدة، ورقة منشفة جافة.
9. إزالة صدر الحيوان في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
10. لتوريد المفروم لحم الخنزير المقدد المملحة إلى شرائح رقيقة ويقدم مع خبز الجاودار.
الثدي تبين لذيذ جدا، مالحة بشكل معتدل، من دون أي شك أفضل وسيلة لالتمليح الدهون مع طبقة اللحم.
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد النكهة مثالية لالبرش حساء خضر روسي.
وكيف لذيذ هذا فاتح الشهية مع البطاطا! ش ش ش ش ...
صدر الحيوان المنزل أفضل بكثير من مخزن اشترى، وأرخص.
وأضافت أنها لا تخجل من ملف على طاولة احتفالي. يوجد يلاحظ ونقدر وجبة خفيفة.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!