هل تحب الفستق؟ الآن سوف نخبرك شيئًا مثيرًا للاهتمام عنهم.
لذيذ ومكلف للغاية ...
يستخدمها الناس كطعام منذ أكثر من 2500 عام. كانوا يتمتعون بشعبية خاصة في بلاد فارس - فقد تم تبجيلهم هناك كرمز للثروة. لم يفقدوا شعبيتهم حتى الآن ، فهم على ما يرام كوجبة خفيفة للمشروبات مع الكحول ، كما أنهم يشكلون خطورة من حيث التخزين. وهذا كل شيء عن الفستق.
نعم ، لا يتم تخزين الفستق الحلبي بكميات كبيرة في مكان واحد ، بل يتم بيعه في عبوات صغيرة - وهي ليست حيلة تسويقية على الإطلاق.
فلماذا لا يمكنك تخزين الكثير من الفستق في مكان واحد؟
هل تعلم أن هذه المكسرات خطرة على الحريق؟ لديهم القدرة على التسخين الذاتي ويمكن أن تشتعل تلقائيًا في النهاية. والسبب في ذلك هو التخزين بكميات كبيرة أو النقل في أكياس.
الأهمية! تشتعل حبات الفستق بشكل أسرع بجانب المواد القابلة للاشتعال والألياف.
ما الخطأ في هذه الفستق؟
الأمر بسيط - السبب الرئيسي لاشتعال الفستق هو احتوائه على نسبة عالية من الزيت. وأثناء النقل ، بالاقتران مع الاحتكاك ، يحدث ذلك... وحتى الازدهار!
ولكن هذا ليس كل شيء. حتى لو لم يتم نقل الفستق إلى أي مكان ، فقد ينفجر من اللون الأزرق في المستودع. مرة أخرى ، السبب في الزيت ، لأنه بعد حصاده ، تستمر عمليات التمثيل الغذائي في المكسرات. نتيجة لذلك ، تؤدي عملية تحلل الزيت (الدهون) في الفستق إلى التسخين الذاتي.
هل هذا هو السبب في أن الفستق غالي الثمن؟ لأن هناك القليل منهم ويتم تخزينهم بشكل سيء؟
جزئيًا ، نعم. ولكن هناك أيضًا عامل سعر إضافي وهو يكمن في شروط التحضير والتخزين حتى لا ينفد المنتج الثمين.
أولاً ، يجب أن يكون الفستق جافًا قدر الإمكان للحفظ ، لأن أقل رطوبة تبدأ في عملية التسخين الذاتي.
ثانيًا ، في غرفة التخزين والنقل ، يلزم وجود درجة حرارة منخفضة لإيقاف العمليات الداخلية في الفستق.
وكل هذا تكلفة مالية جسيمة. وبالتالي ...
كل التوفيق لك! والصحة!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!